“现在随便买几个面包，就要三十多元，价格涨得很厉害。”近段时间，不少巢湖市民去蛋糕店，都发现面包蛋糕涨价了。而巢城多个蛋糕连锁店工作人员也表示，由于原材料上涨，房租人工成本上调，蛋糕价格也在“水涨船高”。
现象
最近几天，巢城市民购买糕点时发现，多个品种面包和蛋糕纷纷抬高了身价。“前段时间买这个系列的蛋糕只需79元，现在却要99元，这个涨价幅度也太大了吧！”日前，周女士到经常去的一家蛋糕店购买蛋糕时发现，蛋糕涨价了。
昨天上午，记者走访了巢城多家连锁蛋糕房，面包、蛋糕的价格不再是“屌丝价”了。价位比较低的菠萝包，卖到了5.5元/个，毛毛虫7元/个，黑裸麦面包5元/个，3元左右的面包、蛋糕已经难觅踪迹。250克的吐司面包，以前的售价在6—10元左右。现在，价格多在12—16元左右。
在巢城人民路附近一家连锁蛋糕店，记者看到柜台里陈列的8寸生日蛋糕标价从138元—218元不等，当问到最近蛋糕是否涨价时，工作人员表示，部分产品的价格确实有变化。“以前一个8寸的鲜奶生日蛋糕售价在98元左右，现在鲜奶、慕斯、水果三种类型的生日蛋糕价格涨了10—30元。”
成本推高蛋糕价
商家
采访中记者了解到，从去年下半年开始，全国各大乳企纷纷上调液态奶价格，涨价的原因是原料奶收购价的持续上涨以及包装材料、人工等成本的提高，所以面包、蛋糕等一些配方中使用牛奶的产品也随之调价。同时，由于每年蛋糕店产品都会进行更新与升级，所以价格也会发生变化。
“蛋糕涨价是因为供应商提供的原材料涨价了，所以蛋糕也不得不跟着涨价。每家分店的蛋糕定价、调价都是公司统一决定的。”说到涨价原因，巢城人民路附近某蛋糕店工作人员如是说。
“近一个月以来，原料上涨了，比如进口黄油、淡奶油、奶油芝士及国内原辅料等价格持续上涨，导致产品制作成本上升。”在健康路附近，一蛋糕店店长表示。不过，相比起来，实体店的租金和人工才是最大的支出。“单纯算原料成本，不太合理。”
此外，为迎合消费者追求天然、健康的需要，不少中高端的蛋糕店也开始尝试非植物奶油了，添加的黄油、淡奶油等都是进口货。不少市民表示，自己烤面包想要达到“师傅级”的水平还是太难，如果想吃可口的成品，还是会选择实体店。来源：巢湖日报
