“用心做甜品，私房无添加任何防腐剂”、“意大利工艺纯手工冰激凌，做工精细、口感纯正”……你尝过私人烘焙蛋糕或者甜品吗？
如今，越来越多的商家开始在微博、微信平台上寻找商机，年轻的消费者也乐于在微博或微信“朋友圈”上购买商品。宣传的低门槛、推广的低成本让“微营销”开启了新一轮的“圈子商机”。
这些打着 “原料百分百放心”、“最正宗美味”招牌的蛋糕或甜品，在不少吃货中也颇受欢迎，但这样的私人烘焙真的“靠谱”吗？日前，长兴县市场监管局就查获了一起利用微信平台制售蛋糕的案件。
据了解，几天前，该局接到群众举报称，微信上的某私人烘焙店属于无照经营，希望市场监管部门查处。执法人员通过添加该微信账号，发现当事人通过微信平台，发布其制售蛋糕的款式与价格，并承诺做到按要求订制、及时送货上门。
执法人员随即开展进一步实地调查，查实当事人的经营场位于当地一居民楼内，进入现场后，发现狭小的房间内，杂乱堆放着蛋糕制作信息、各类包装盒、巧克力粉、可可粉等蛋糕制作原料，一名员工正通过微信平台联系业务，另一名员工在厨房内制作蛋糕，其生产加工的设备仅为两台烤箱、一台微波炉和一台食品粉碎机。
在现场，执法人员还发现了部分过期的大杏仁粉、手工蓝莓果酱等原料，同时，未发现任何消毒设备及卫生措施，当事人也无法出示营业执照、许可证及健康证。在现场取证后，执法人员对现场的加工设备进行了暂扣处理。
对此，市场监管部门提醒：现场制售蛋糕的，应先取得餐饮服务许可证，方可向市场监管部门申请登记，并领取营业执照。没有取得餐饮服务许可证和营业执照的，不得从事相关经营活动。
对消费者来说，通过微信购买这类私人烘焙产品时也要谨慎对待，因为标准的蛋糕生产工间有一整套行业规范，比如空气湿度，消毒设施等，而一般的私人烘焙小店并不具备这些条件，万一出现食品安全事件，由于没有消费凭据，其后期维权也会比较困难。来源：市场导报
