水果月饼”大多是冬瓜蓉做成，礼盒可能比月饼本身价格更高，“早产”月饼可能被生产商冷藏到节前再销售……中秋前夕，记者对月饼生产企业进行暗访，发现一些鲜为人知的现象。
浙江在线杭州9月5日讯(浙江在线记者陈中志)“水果月饼”大多是冬瓜蓉做成，礼盒可能比月饼本身价格更高，“早产”月饼可能被生产商冷藏到节前再销售……中秋节前夕，浙江在线记者对月饼生产企业进行暗访，发现一些鲜为人知的现象。
水果月饼里没水果 大多用冬瓜蓉和食品添加剂做馅料
现下正值月饼销售旺季，也许有消费者在逛超市看过或买过各种口味的水果月饼，如草莓味的月饼馅料与草莓接近的红色，凤梨口味的是黄色，哈密瓜口味的偏绿色，月饼的味道也与水果的味道十分相似。那么这些月饼馅真的是水果做成的吗？
带着这个问题，记者专门咨询了浙江一位多年生产月饼的厂商，他告诉记者，市场上的水果月饼只是一个噱头，有些产品可能有水果，但保质期特别短，市场上更多的是“水果味月饼”，里面根本没有水果。
“水果味的月饼不一定是水果做的，一方面是用水果难成型，另外还有储存周期短，容易发霉。”这位生产商告诉记者，水果月饼的主要配料是冬瓜蓉，白砂糖、麦芽糖、植物油等，用冬瓜蓉做水果月饼，主要因为冬瓜蓉可以用色素着色，其次是容易用食品添加剂调出不同水果味月饼。
浙江在线记者随机采访了一些杭州市民，他们表示对水果月饼的成分并未太多关注，以为水果月饼真是用水果做成。很多人第一次听说“冬瓜蓉”这种配料。“水果月饼应该是水果做才能叫吧，冬瓜蓉做的月饼，应该叫蔬菜月饼更合适吧。”杭州一位单先生开玩笑说。
礼盒比月饼更高档 每个月饼成本只有几元钱
在世纪联华、大润发等杭城大型超市，记者看到，往年动辄高达千元的月饼已经难觅踪迹，上百元的礼盒装月饼成为主角。月饼的真实价格是多少？浙江在线记者8月份就对一些生产企业进行了暗访，发现消费者不知不觉中已经为高价礼盒买单，礼盒中的月饼其实很普通很便宜。
在德清武康工业区内，记者以月饼卖家的身份，对德清三宝食品有限公司(以下简称“三宝公司”)及其合作方浙江五星包装有限公司(以下简称“五星公司”)进行了暗访。
记者假称要采购两万盒礼盒装月饼， “月饼其实并不贵，主要贵在包装上，我们这里有几块钱的盒子，上百元左右的盒子。”对于这个价格，五星公司区域经理杨海平表示，不同价格的礼盒都可以定做。
经过一番讨价还价后，记者与杨经理敲定了18元的月饼及9元钱的礼盒，每盒月饼8个。如此算下来，每个月饼的成本价在2元左右，如果想把月饼包装得更高档，只需购买更贵的礼盒就可以。
当心遇到“早产”月饼 采购前看清生产标签
浙江在线记者在采访中了解到，超市里销售的礼盒装月饼保质期大多为60天。但有业内人士透露，一般企业在7-8月份就已经开始生产月饼。
今年中秋节是9月8日，如果消费者在中秋节买到7月11日前生产的月饼，就等于买到了过期产品。“礼盒装月饼基本上是在7-8月份生产的。”一位知情人表示，一些企业通常会对“早产”月饼采取冷藏处理。
记者了解到，按照行业标准对月饼保质期的要求，产品的保质期从生产之日起计，散装月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天，鲜肉月饼保质期为1天。至于月饼具体保质期为多长时间，一般由企业根据产品的特点自定。
“月饼的保质期主要还是取决于厂家的生产环境、生产和包装工艺等；其次是馅心，如甜味、咸味、水果、带肉的馅心，都与月饼的保质期有一定的关系，有些鲜肉、鸡丝等月饼可能要随买随吃。”业内人士提醒消费者，在购买月饼前，要看清商品的生产日期、保质期，配方或主要成分，小心遇到“水果味”的“蔬菜月饼”，或者遇到刚买回家就过期的月饼。
来源：浙江在线
