好的食品企业既要经得起良心的检阅，也要经得起舌尖的考验。因为良心，决定了做食品的高度；而舌尖，则决定了做食品的艺术。作为诸城最大烘焙行业的“掌门人”，金旭食品有限公司总经理郭清斌，不仅因为他有着从小就喜欢食品的兴趣，更在于他身上常常迸发出来的那些与众不同而又让人耳目一新的质量火花。
风雨24载，缔造诸城烘焙业翘楚
泱泱之美食大国有许多“文化”，如“茶文化”、“酒文化”……作为流传千年的美食，月饼在中华食文化中具有特殊的地位，因为它寄托了人类深厚的情思。
据了解，月饼作为“饼”食文化的代表，在秦汉时代逐渐发展起来；到宋代，因战乱对人民的影响，月饼成为人们表达和平、团圆等美好愿望的食品。
1990年，金旭食品掌舵人郭清斌看到了月饼以及中国烘焙业的良好发展前景，他带着创业初期的梦想，踏上了建造“金旭甜品帝国”的征途。说起金旭食品的成立，郭总与食品有很大的渊源，郭总说，兴趣是人生的第一任老师，因为自己从小就喜欢吃甜品 ，至今依然清晰地记得小时候吃枇杷梗、桃酥的情景，就是因为从小喜欢吃这些食品，所以成就了今天的金旭食品。
谈及公司的成长史，郭总说道，24年的发展确实不容易，我们从小到大、从无到有，只有一个目标，就是客户满意！我们相信“品质”才是打动人的根本。金旭食品从上游原料到最后的包装运输，无不严格按照国家标准进行生产。
月饼市场蛋糕就这么大，份额就这么多。初期的金旭应该如何突围？金旭食品有限公司总经理郭清斌胸中早已织下一张大网。
在郭总看来，诸城的食品企业可以分创新类和传统老字号两类 。创新类注重营销手法和品牌塑造，传统老字号没有品牌运作的意识，区域性也比较强，只能在家门口生存。“金旭初期战略就很明确，要做创新成长型企业，走出去，由‘坐商’变‘动商’。”郭清斌告诉记者。
好产品是打造品牌根本
金杯、银杯，不如消费者的口碑。金旭食品的发展宗旨就是要做好的服务、好的产品 。因为，好的产品是品牌的根本。当然除了品质好，产品的款式也要好，两者不可或缺。公司自成立以来，一直秉承着金旭食品，品行天下的公司理念经营。郭总强调品行天下中的“品”包括三种意义：品德、品质、品牌，即员工首先应具备高尚的品德才能产出有品质的产品，最终创作出具有品牌优势的产品。
采访中，谈及金旭食品有限公司对未来的规划和打算，郭总说到金旭食品还是要坚持传统与传承相结合的文化路线，在传统方面，食品在与中国文化底蕴相结合的同时，努力打造地方特产特色，来诸城旅游，高速公路路过诸城的人们，第一时间就会想到金旭食品。在传承方面，郭总则一直倡导绿色食品，随着社会的发展，食品的质量安全问题成了目前社会最主要日常生活问题，加之空气污染的加重，当今愈来愈多的人开始注重养生，无添加剂、无防腐剂的绿色食品越来越倍受人们的欢迎和赞同，在采访中，郭总还讲了许多养生知识，郭总强调金旭食品未来的目标是创造低糖、低脂的健康食品，全部使用充氮包装，在坚持传承的理念同时打造研发年轻新时代备受欢迎的休闲绿色健康食品。
从良心到舌尖，郭清斌推行的看似无形的现代食品理念，其实早已成为一系列标准化、科学化、规范化和系统化的质量管理手段。“吏善工勤，晨夜展力。”如今金旭已成全国大型专业食品企业之一。但郭清斌看起来依然平静，他要再为金旭织一张更大的网，“金旭将致力于打造卓越的食品企业”。
文/图 本报记者
（来源：半岛网-半岛都市报）
