货架上摆放的肉松土司、巨无霸毛毛虫等面包，仔细一看，全都是“三无”产品。昨天，邗江工商局在接到市民举报后，对秋雨路一家面包房进行了检查，发现不少面包都是“三无”产品。随后，记者对市区部分烘焙房进行了走访，发现统一配送的面包基本都标有生产日期和保质期，而现卖现售的不少并未标生产日期。工商部门表示，即使现场制作的外卖食品，也应标注“当天生产，当天销售”的字样。
[工商查处]
面包房销售的面包
是“三无”产品
记者在秋雨路这家“无名”面包房看到，摆上柜台销售的不少面包没有贴上生产日期、保质期、产地和生产厂商等信息的标签，比如肉松土司、巨无霸毛毛虫等面包，包装上没有任何信息。有的面包虽然保质期一栏注明：鲜奶蛋糕类1天、面包类2天、干点类15天，生产日期见标签，但标签却没有。
据工商部门介绍，这家店并不生产面包，柜台上的面包都是从外面统一配送来的，有外包装。对于统一配送的预包装食品，按《食品安全法》规定，应该要有生产日期、保质期等相关信息。
“这些面包都属于‘三无’产品。按照相关规定，标签必须是由生产厂家在生产后贴上，然后才能进入销售流通环节。”邗江工商局食品科人员介绍。随后，执法人员对不符合要求的多个品种面包进行了现场查封。
[市场走访]
红榜：统一配送的面包房产品信息基本齐全
昨天下午，记者走访市区部分烘焙房，发现绝大多数都有着完整的生产日期、保质期和厂名厂址。
在望月路上的一家西饼屋，店员说，这里的产品由荷花池店统一配送。记者发现店里所有的面包产品均有完整包装，在包装袋上均能查到完整的食品信息。另一家烘焙房，这是一家现烤现卖的店面。该店员工告诉记者，店里的产品全部都是现场烘焙的，即使给顾客打包用的包装袋，上面也有生产厂家的名称和地址。
黑榜：部分烘焙房现烤面包无“生日”
不过，在另一门面稍显简陋的“哈密瓜蛋糕”烘焙房，记者发现，烘焙间和食材储存间都在这个小小的门面房里，房间内没有产品货架。一身着橘黄色短袖衫的店主正在忙碌着，既没戴口罩，也没戴卫生手套。所有烤好的蛋糕都摆在门口的销售摊上销售。架子有一刚刚烤出来的蛋糕还摆放在上面，任其裸露在空气中。
门口的销售摊，就是一简单的玻璃销售柜台。玻璃柜台顶部，约有4盘糕点放在上面，糕点外面没有任何防护罩，旁边一小女孩不时地在挥赶着苍蝇。记者靠近，还有一只苍蝇落在烤好的蛋糕上。记者试买了一份小蛋糕，发现销售人员就用普通的塑料袋包装，称重后直接递给顾客，但在这包装袋上，看不到任何生产信息，不仅没有厂家名字，更无具体的生产日期和保质期。现场也没有“当天生产，当天销售”的标牌。
揭秘：生日蛋糕的蛋糕胚并不新鲜
记者还走访了部分蛋糕店，发现生日蛋糕外包装不标生产日期的现象也存在。在位于运河西路的一家蛋糕店，一位销售员向记者透露说，该店现场制作的生日蛋糕外包装上都不标注生产日期，也很少有顾客提出质疑。如果顾客需要，店方可以在蛋糕包装上用笔写上生产日期。
也有的蛋糕店，当顾客追问制作的生日蛋糕是否有生产日期标识时，销售员会给一张纸标签，让顾客自己贴上。即使有些蛋糕店给生日蛋糕标注生产日期，但为生日蛋糕填“出生证”的方式也不统一，有的是用笔填写，有的是盖印章，还有的是贴上大小不等的纸标签。对此，从事过蛋糕制作的刘女士透露，生日蛋糕虽然都号称是当天制作，但其实只是当天裱花，一些蛋糕店会用提前几天做好的蛋糕胚。此外，有的蛋糕房还会将当天卖不掉的蛋糕再次利用，裱上奶油和水果等“新鲜”出售。
[部门说法]
现做或散装面包和蛋糕也该有标识
昨天，市质监局食品处人员表示，对于面包、蛋糕类的食品，根据生产方式的不同，标签要求也相应有所不同。
像独立包装的面包和小块蛋糕，都是由生产企业直接包装好再配送到各个门店的。对于这一类型的，要求有独立标签，标明产品配料、生产日期以及生产厂家。门店现做现卖的蛋糕，如果有包装的，也要求有独立的标签。但是，对于散装或者裸装的食品，必须在存放的位置或者容器上标明厂家、生产日期以及配料。市工商局食品处人员则表示，对于现做现卖的外卖食品，应标注“当天生产，当天销售”字样。
扬州时报
