扬子晚报联合苏宁云商共同举办的烘焙课堂27日圆满结束。在新街口苏宁商贸店九阳体验专柜，专业大厨们现场指导学员们制作了蔓越莓司康饼干和玛芬杯子蛋糕，零失败耶。此次烘焙课堂报名非常火爆，由于地方和人数有限制，很多读者没能参与其中，不过别急，继续关注扬子晚报，下一期的烘焙课堂等你来参加。
学员成功制作司康和玛芬，口感纯正香醇
扬子晚报举办“烘焙课堂”活动后，就引来广泛关注，此次苏宁商茂站的教学活动，招募开始后，报名热线便响个不停，短短一上午，40个学习名额瞬间报满。27日下午，学员们早早就来到重装开业的苏宁商茂店，烘焙课堂开讲后，大家分成4组，学习制作蔓越莓司康饼和玛芬蛋糕。这2款点心制作程序简单有趣，对于零基础的学员来说也是非常容易上手的基本款。烘焙课堂的老师们是来自弗里兰烘焙沙龙俱乐部的高级烘焙师李梦和烘焙助理李晶晶。他们现场传授不少制作秘诀和技巧，比如，搅和黄油时，要手背放平，黄油有疙瘩，如果用手指挠着搅，疙瘩很难消除，会影响口感。老师教学认真，每个步骤都进行检查，学员们跟着老师很容易就制作了形态各异的成品糕点。活动中，九阳厨具工作人员还为前来旁听的市民们提供了用九阳小家电现场制作的鸡翅和薯条等美味小食，增添了现场气氛的趣味和大家的欢乐感。
据了解，弗里兰烘焙的产品完全尊重最原始的加工方式—纯手工制作。做出的产品在具有原始香醇的基础上保持了最纯正的口感，吸引了大量欧美留学生、时尚女性和许多喜欢西式甜点的人群。在弗里兰你还可以进行蛋糕DIY制作的培训。
饼干做成了月亮和星星，小朋友好创意
这期烘焙课堂中，最小的学员是来自迈皋桥中心幼儿园中班的纪晨欣小朋友，在妈妈的帮助下有模有样地开始学习制作饼干，还和妈妈商量把饼干制作成月亮、爱心、星星等形状，非常有创意。饼干刚送入烤箱，小朋友就不停地问妈妈啥时候可以品尝自己做的饼干呀，表情认真十分有趣。而朱明则是第一小组唯一的男士，手法熟练程度完全不输女性，据太太透露，朱明先生平时在家就喜欢制作小比萨等创意甜点，看到扬子晚报招募后立马报名。这位爸爸也是最有创意的一位，烘焙师指导大家把饼干模型做成圆形，但是他却偏偏捏成了五角星形和元宝形，造型独特新颖。
经过二十分钟的烘烤，学员们隔着透明烤箱玻璃可以看到淡黄色的蔓越莓司康在慢慢变成诱人的橘色，而玛芬蛋糕则是由平坦变成了饱满装，打开烤箱立刻香味四溢，学员们纷纷把自己的作品放到了桌上供烘焙老师评比鉴赏。最后李梦老师对学员的烘焙作品进行“验收”，最后马奶奶和朱明被评为“最优学员”，获得由苏宁提供的50元代金券。
netease 本文来源：新华报业网-扬子晚报
