蛋糕界向来就是标新立异出其不意，各种各样独特造型的蛋糕已经让人见怪不怪了，可是会融化成一摊水的蛋糕还是第一次听说，究竟是怎样的构造让它具有如此的特性?我们一起来一探究竟吧!
近日，日本Kinseiken Seika公司推出一款新式水蛋糕，这个看起来就像是一滴很大的水珠，但它其实是一块麻糬。这款日本发明的食物跟它的外表和名字一样美味，顾客须在30分钟之内吃完这种美食，否则它就会化作一摊水。
这块水蛋糕看起来就像是没有颜色的果冻，但它的制作者坚称这是蛋糕。麻糬是很常见的甜点，由Kinseiken Seika公司制作。常见的麻糬是由一种特别柔软的麻糬年糕做成，再洒上大豆粉和红糖糖浆。传统上，它应该是黄色并且带有黏性。
这款新式麻糬完全透明。制作过程中所用的水来自日本南部，带有微微的甜味，很容易就凝结成型。这就是为什么叫做水信玄麻糬的原因。这款麻糬十分顺滑，能在顾客的嘴里融化。能够保持形状30分钟，所以只能在店里吃不能打包带走。
水信玄麻糬在去年夏天作为季节性的食物上市，受到了广泛的欢迎，所以制作者决定今年继续推出这款食物。但是，它只在Kinseiken位于山梨县的两家店里售卖。一些人将它放上推特，称赞它是无比棒的甜点。
信玄麻糬被认为起源于中世纪，是甜麻糬蛋糕的衍生品。另一种起源是认为它是阿比卡瓦麻糬的后代，这是一种在夏季盂兰盆节吃的年糕。但这种用水制成的麻糬是全新的和完全独特的版本。
烘焙界总是能够带给消费者惊喜，如此新奇的蛋糕品种，定会让那些有机会去品尝的吃货们跃跃欲试。而作为烘焙饼店来说，创新是一个店面持续经营下去的灵魂，因此烘焙饼店要积极开发新品种来吸引顾客。中国食品报
