面包江湖市场巨大，各品牌掌门人争先抢占市场，相互厮杀，场面可谓惊天动地。每家品牌的掌门人都使出自己的杀手锏，想在这个面包江湖里有自己的立足之地。时下消费者对于面包市场的需求越来越强烈，特别是口味多样化的面包，不仅吃起来口感好，且营养丰富又健康。
如今的面包店已经是雨后春笋、遍地开花，据有关数据显示，从2000年开始，北京的面包店有约1500家，将近150个面包品牌，年销售额超过10亿元。2014年整个国内的面包市场空间巨大，处处隐藏着无限商机。现在的面包店随处可见，面包店越来越密集出现在超市、小区等地方。
经过几年的发展，我国整体的烘焙市场以面包为主。由于市场上面包存在同质化竞争严重，面包行业面临着巨大考验，同时也存在巨大商机。在这种竞争的趋势下，各品牌的面包商要不断创新自己的产品，以达到消费者的需求。因此，面包只有在不断的竞争中才知道消费者喜欢吃的品种。
随着人们对面包需求的转变已不再局限于味道本身，而是转变为面包食品健康方面。近年来，食品问题严重影响我们的生活，食品变质影响国人的健康。在国家的重视下，各级政府对食品安全的重视大大加强，经过政府的管制，面包食品安全问题得到较大的改善。
在面包江湖的厮杀中，各品牌能够在竞争中得以保留，从某种程度上来讲，这个品牌一定在市场上有着很好的口碑。要想在如此激烈的战争中占有一席之地，就要不断地创新，扩展自己的品牌知名度。将传统养生观念和现代制作工艺相结合，让人们品尝到又健康又营养的面包。
