中新四川网12月2日电 （付田）1日，由中国焙烤食品糖制品工业协会和恒天然中国联合举办的2015“安佳大师杯”全国烘焙大赛正式拉开帷幕。据悉，决赛将于2015年3月在成都举行。
据介绍，此次大赛面向全国饼房的现职厨师、研发人员等从事西点、烘焙行业的专业人才。将邀请国内外烘焙、西点行业的专家、学者以及美食评论家组成专业评委阵容。大赛初赛将持续两个月，从2014年12月1日至2015年1月31日，共有8名选手将进入决赛。大赛设金奖1名，现金1万元人民币，银奖一名，奖金8000元；铜奖1名，奖金6000元；荣誉奖5名，奖金3000元。优秀参赛选手还将获得安佳荣誉顾问西点师称号、法国MOF西点大师面对面培训机会以及中国焙烤食品糖制品工业协会授予荣誉证书。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳先生曾表示：“中国焙烤行业近年来发展迅速，对焙烤专业人才提出更高的要求。协会一直致力于用大赛推动行业技术发展，高水平大赛的举办不仅可以提供一个高水平的人才技艺切磋、互相交流的平台，更为整个行业可持续发展蓄积能量。”
大赛初赛采取作品提交方式，主题为“妈妈的微笑”的母亲节主题创意蛋糕，参赛选手将充分发挥他们的创意、技巧来打造天然、营养的奶油蛋糕和西点。恒天然市场营销与业务拓展总经理卜克非表示，希望通过大赛为专业的西点人才带来更多国际上的潮流趋势以及与高水平西点大师对话、学习的机会，从而帮助整个焙烤行业健康升级、迅速发展。（
