烘焙成都市女白领新时尚

如今的职业女性，休闲在家，除了喜欢蒸点馒头、包子之类，现在还喜欢上了烘焙。这种西式点心的做法更为注重材料、分量、步骤，考量的是耐心、技术和闲情逸致。当一个在单位风风火火的女人，回到家里系上围裙，摇身一变为温柔的西点大厨，用纤纤素手为家人捧出一份自己烘焙出来的美丽点心时，那种成就感真的是难以形容。更有些烘焙达人开起了微店，在收获无数的点赞之时，也收获了更多的友情。
　　“烘焙”改变人生态度
　　“只有热爱生活的人，才会热爱烘焙。”张维如此评价玩烘焙的意义。张维说，自从开始玩“烘焙”，她对生活、对人生的态度都发生了变化。“以前的我很没耐心，无论做什么事情经常是3分钟热度。但自从开始做烘焙，那种一心一意完成作品的简单心境让我有了新的思考，我觉得人生就是应该简单一些。”
　　张维是川妹子，毕业后进入某省级机关，干的是文字工作。琐碎、枯燥,也因为这样，很多朋友渐行渐远。这让远离家乡的她感到一丝遗憾。孤寂的生活更加令人感到绝望。
　　4年前，她和先生参加了一场朋友聚会，当时，一位女士拿出自制的蛋挞请大家品尝。客人们一致叫好，“吃货”张维更是回味无穷，也因此，张维走上烘焙这条“不归路”。4年过去，
　　让张维的先生始料不及的事情是，当时鼓励张维购买烤箱学做蛋挞，本意是想让张维从耗神烦人的工作缠绕中走出来，做一些“不怎么需要动脑”的事情来放松一下神经。可是，随着兴趣的深入，张维却越来越把烘焙这件事当成“正经事”来对待。
　　张维最得意的是，自从学会做烘焙，舌头的鉴别能力也提高了，对外面很多美味食品的消费也理性得多了。不但她自己，连周围亲密的朋友同事也基本不买外面的那些烘焙产品了，“因为一尝就知道，里面放了多少添加剂！”自家孩子吃的蛋糕、面包、饼干之类的东西，都是自家厨房出品，既安全美味，还能给孩子从小树立这么一个理念：不是所有的东西都需要到外面买的，自己也能动手做。
　　张维的这个理念也得到了周围朋友们的认可，他们因此纷纷加入烘焙行列。“循众”要求，张维在微信上开了一个公众号“咪妖烘焙手工甜点”，图文并茂地分享她的作品和经验。
　　张维说她希望自己有一天能够开一个书吧。“我会每天烤出美味的小点心和来书吧看书的人一起分享。不需要繁华的街道、奢侈的装饰，只是能够容纳下许许多多我喜欢的书和那么一点阳光照耀的空间……偶有顾客光临，我会邀请他喝杯红茶、吃些我做的点心，如果
　　他对我的书感兴趣，没准我们还可以聊聊读书感想什么的。晚上回到家和孩子老公一起吃晚饭、看电视，再给孩子讲个睡前故事。这就是一个幸福女人的全部了！”为了这个梦想，张维一直在努力。
　　享受生活与沟通情感的新方法
　　嘟妈是“80后”海归，回国后，进入了一家著名新闻机构，成了一名上夜班的报纸编辑。可是夜班编辑的作息时间与一般朝九晚五的上班族都不一样，加上嘟妈的大学同学基本都在国外，生活圈子更是单调乏味得可怜。无奈之下，嘟妈开始报名参加各式各样的厨艺培训班，烘焙当然也是必然之选。
　　在某个中秋节到来之前，她试着做了一盒冰皮月饼带到单位给同事们尝尝，刚一打开就被同事们风卷残云般瓜分干净。一个意犹未尽的同事悄悄将她拉到一边，央求她替其“私人订制”几盒冰皮月饼，并愿意付出比工本费略高的价钱。早已进入中产阶级的嘟妈倒不是在乎这点钱，而是觉得自己的“产品”能得到认可，而且人家愿意掏钱购买，对于她本人来说，其意义非同一般。一个主意进入了她的脑海里……开个网店，卖自己制作的点心。
　　好在，冰皮月饼的秘密在同事中传开后，更多的人来找她“私人订制”。嘟妈于是又乐此不疲地接下这些“友情单”，利用白天不用上班的时候跑去麦德龙采购，晚上下班后又立即加班加点地搞这些小副业。有一次竟然弄到早上六点，嘟爸终于忍无可忍了，他们之间爆发了一场大吵。可是，吵完之后，双方冷静下来分析，嘟爸马上找到问题的症结：嘟妈在乎的不是这些钱，而是因此而找到交流的乐趣。聪明的嘟爸转而支持起妻子来，为她出谋划策：先在微信上弄个公众号，让亲朋戚友特别是光顾过她的产品的人进行友情传播，小范围接单，搞个烘焙界的“私人订制”。但是，每天必须限制数量，以不影响自己的工作和休息为前提，节假日坚决不接单，那是属于家人的私人时间。就这样，2013年中秋前，“嘟妈烘焙-喝撒油”为嘟妈招徕生意的微信公众号就此开张。
　　让嘟爸意外的是，嘟妈的微生意开张一年多来，他原来预料的意外一件也没发生。而嘟妈现在每天基本会有两到三单的交易。“赚的钱不多，只能算是零花钱。”嘟妈说，烘焙，不但让她交到了很多朋友，还成为与朋友、同事、家人沟通情感的新途径，这才是我最大的收获。”嘟爸也坦言，嘟妈的微店开张后，他们之间的吵架次数急剧下降，几乎都想不起最近一次吵架是什么时候了。
　　□据《南方日报》