如今我们整天都在提倡要有互联网思维，那么什么才是互联网思维呢?互联网思维对于传统烘焙行业有什么益处呢?目前社会上有很多运用互联网营销获得成功的烘焙品牌，介绍一下烘焙界新起之秀OCAKE的成功之道。
自OCAKE三月份在赣州开业以来，就迅速窜红赣州大地。OCAKE在赣州一炮而红，证明它运营模式之成功。下面就简单分析一下新起之秀OCAKE的运营模式，各大烘焙饼店运营商不妨借鉴一二。
一家有互联网基因的蛋糕坊
2014年3月1日，OCAKE正式营业，仅开业一周，订单近三百。远远超乎OCAKE每天只为10名客户精心定制蛋糕的预想，以至进口顶级原材料跟不上，3月份的订单已全部售罄。
OCAKE是一家深圳的互联网公司老总：李臣，带领着一群有梦想、有追求的技术达人和优秀赣土人才共同创办的蛋糕坊。他们并非是做甜点的专业人士，开办这家蛋糕坊，被很多人包括团队本身质疑，看作是一次商业风险很高的尝试，充满了互联网式玩法的作坊运作。
OCAKE打破传统实体店营销方式，首推赣式F2C电子商务运营模式，带动赣州的电子商务发展，引领新风尚。足不出户，你就可以在社区虚拟商店购买到OCAKE蛋糕。
OCAKE的核心，是在用互联网的思维和玩法，做一家与众不同的专业蛋糕坊。互联网什么玩法呢?互联网产品思维，就是围绕着用户，舒心体验做到极致，然后，用互联网方式推广。
用互联网思维做产品
OCAKE的产品从原材料、品质、餐具、造型、配送和购买上，都花了人力、物力和心思，特别注重细节，这些细节，充分体现了互联网精神，围绕用户需求，把产品体验做到极致。这么做，其实就是本着一个核心想法：只要超出用户预期满意度，提供高频次、反复消费的优质产品和服务，消费者就会对品牌产生忠诚度和满意度，并且会把这种感受传递给身边的朋友，形成了一种良好的口碑。
最互联网式的营销手法
为什么刚开业就那么火?为什么还没开业，就有赣土大V想要预定?这就要说到OCAKE的营销手法——封测。这种做法在网游中最常见，在互联网界并不新奇，但和甜点跨界怎么玩呢?
作为前身互联网，OCAKE很清楚网络游戏界最常用的封测。做蛋糕，也沿用封测做法，出乎意料，效果很好。简单地说，在3月1日正式开业前，OCAKE搞了近半年的封测，邀请了赣州各界的知名人士来试吃，包括吃遍赣州的微博名主鱼乐、赣州主播的微博名主陈林、新赣州房产网、赣州最大的网站乐帮网、赣州知名好朋友车电台。与国内知名企业建立合作关系，例如奔驰、沃尔沃、周大福，以及两个线下合作点优路咖啡和糖汇。还有线下的传统广告的大量覆盖：整条红旗大道的指路牌广告、300多个LED广告、10多个高端小区的电梯广告、FM92.3好朋友车电台多个时段的广告播放等等。各种成本，花掉OCAKE几十万，但也达到了预期的效果：无数的口碑相传，尤其是在年轻人爱玩的微博上，迅速窜红。
事实上，封测直接触发了“迷恋七个触发器”里的“神秘感”。一块蛋糕，能有什么了不起呢?能让微博大V们，乐于秀跟天使们捧OCAKE的照片，就像是一种荣耀。当你吃不到的时候，你就会格外想见识一下。经过封测，首批消费者吃到的就是锻炼了半年、经过了磨合期的、相对成熟的成品蛋糕，关键这是他们所崇拜的大V们在微博所晒OCAKE的改良版。
重新定位传统蛋糕坊
OCAKE把自己定位为打破传统的蛋糕坊，就是改写传统对蛋糕的定义，别动辄几百款平庸蛋糕，却毫无特色专业性可言。而OCAKE非常尊重传统的制作工艺，并认为传统的也就是经典。所以，OCAKE小心翼翼地坚持按最传统的工艺及原料配方来制作这些经典蛋糕。OCAKE是在向一流的欧式蛋糕坊看齐，类别少的一页就看完了，但每一款都极尽巧思，恰到好处。
类别少没关系，随着季节的变换，都会推出新品。在坚持传统工艺的同时也不放弃创新，为满足人们个性化需求而不断研发新的产品。OCAKE制作模式模仿手机工厂，服务亲民，原材料却向欧洲看齐，价格却向中等靠拢。
下面给饼店分享一下蛋糕的互联网逻辑：
简洁：不追求花哨的外表，同时首季只推10款蛋糕，追求极客精神。
引爆：网络营销为主，微博引流兼客服，微信做CRM。
粉丝：形成粉丝文化，越有人质疑，也“死忠”认同，坚持自己的个性。
改进：专业的团队，每天监控舆情，发现问题，以闪电般的速度改进，持续优化。
来源：中国食品报
