厦门网讯（卢月）11月30日至12月6日，我市咖啡烘焙行业精英组团赴台湾开展为期一周的技术交流。在厦门市总工会副主席陈超英的带领下，交流团拜会了台湾部分地市工会，并与台湾义守大学、正修科技大学、台湾咖啡行业公会召开咖啡烘焙技术交流研讨会，随后参观了相关企业。
在研讨会上，台湾正修科技大学餐饮管理系的李坤城教授作了题为《咖啡味觉生活美学》的专题演讲。伊示雅咖啡出品督导肖菲彬，以世界虹吸壶咖啡师大赛中国总决赛冠军、世界虹吸壶咖啡师大赛第五名的身份，介绍了大陆的咖啡产业发展、咖啡师技术、市场远景等方面情况。陈超英在总结性演讲中指出人缘、地缘、血缘汇聚成了两岸交流的桥梁，工会系统的大型论坛推动了两岸民众的相互了解和信任，未来两岸民众要借助工会平台进一步加强各行各业的技术交流，互相学习共同提升，携手共创美好未来。台湾与会人员对大陆交流团的精彩演讲报以热烈掌声，对大陆代表的专业水准和不凡气度表示钦佩，纷纷表示将进一步拓宽技术交流的领域和渠道，推动两岸经济发展和技术提升。最后，陈超英为在厦门市第二十届职工技术比赛（西式面点师、咖啡师）获奖的台湾选手颁发奖杯。
研讨会后，台湾咖啡公会安排资深咖啡烘焙师，为交流团现场烘焙咖啡豆并讲解要领。大陆咖啡师也展示了精湛技艺，大家共同探讨心得，相互学习，交流气氛融洽。交流团此行还参观了伊示雅咖啡台北分店、品皇咖啡观光工厂、维格饼家等单位。大陆的行业专家指出，尽管大陆的咖啡、烘焙行业发展迅猛，一些领域已经领先于台湾，但台湾的咖啡、烘焙行业起步较早，从营销模式、深耕文化、科研创新、售后服务方面都有诸多亮点，值得大陆参考借鉴。
