烘焙在几年前对普通人来讲还是个陌生的词，那些在蛋糕店里摆放的精美糕点，似乎和家庭制作扯不上关系。但是，随着生活水平的提高，一股“家庭烘焙风”正在我市悄然兴起，不少市民购买了面包机、烤箱，开始自制面包、蛋糕。
记者了解到，他们中既有上班族，也有全职妈妈，还有退休在家的阿姨。在她们眼中，烘焙既是个人兴趣，也是一种健康的生活方式，为家庭生活增添了不少色彩和乐趣。
“我喜欢烘焙，很享受其过程。”25岁的叶虹在一家企业当会计，每次亲手做好美食，总不忘在微信朋友圈里晒晒。去年，酷爱吃甜品的她在网上买了一台家用烤箱和一套烘焙工具，开始学做烘焙。“开始时照着书上的步骤做，有时候捣鼓半天才做好，虽然品相不好，但可口美味，这让我彻底爱上了烘焙。”叶虹说，即使工作再忙碌，每个周末也要抽出时间做一回。
在叶虹的影响下，身边很多朋友都加入了烘焙队伍。“刚开始，他们只是偶尔来我家做，现在他们也爱上了烘焙，买了烤箱和工具在自己家研究。”已有一年“烘龄”的叶虹告诉记者，现在很多甜点的做法都可以在网上查到，甜点烘焙与菜品烹饪的最大不同是配方上的精准，每一个步骤放多少克糖或是牛奶，一定要精确才能烤制出美味的点心，否则前功尽弃。
和叶虹相比，全职妈妈赵丽珍的理由更实在，只是为了女儿能吃上健康的蛋糕。“店里的蛋糕免不了会添加防腐剂，而且奶油、面粉质量也没有自己买的好。”赵丽珍一边说，一边打开她家的冰箱，只见各种进口奶油、面粉、黄油等一应俱全。“你看，我用的都是最好的原材料，做的过程也绝对不添加任何添加剂，孩子吃了才健康。”
为了充实退休后的生活，周阿姨也尝试做起了甜品。走进她的家，各种烘焙装备在厨房里占据要地：烤箱、打蛋器、刮刀、厨房秤、各种大小的打蛋盆。橱柜的角落放着各种配套材料：烘焙模具、包装纸盒，五颜六色的绸带……为了提高烘焙技术，她买了很多烘焙书籍，从蛋糕到面包，从曲奇到披萨，周阿姨都得心应手。每次做了甜点乐于和朋友分享，因此还结识了一些有共同爱好的朋友。上个月，在儿子的指导下，周阿姨还通过微信、网络销售甜品，并且坚持当天制作，当天配送。“能够做自己喜欢的事，是幸福的。”如今的周阿姨没有时间逛街，没有时间旅游，比以前上班更忙碌了，但她很享受这种充实的快乐。
