岁末初冬，多年未见的法国友人回国度假，捎带了一款非常特别的圣诞小礼物赠与本人——米歇尔面包。并特别嘱咐将这些面包放入冰箱冷冻，食用前在烤箱烘烤4分钟就会呈现出让我出乎意料的口感。
平生第一次听说还有速冻后食用的面包，在好奇心的驱使下，当晚便尝试了一下，果然风味特别，口感独特。
好神奇的面包啊！于是感慨于法国面包的神秘，果断搜索，一探来龙去脉，竟然给我找到了关于这种面包的一个传奇故事，诧异之余，也与众位分享，一旦米歇尔面包进入中国，大家也能娓娓道来，高大上一回。。。。。。
“圣米歇尔”(saint Michel)是《圣经》中记载的一位大天使，公元708年，当时一位来自阿弗郎什小镇的红衣主教奥贝在梦中感悟到大天使“圣米歇尔”的神祗，在墓石山着手完成大天使的神旨建造一座修道院并改名圣米歇尔山。就这样圣米歇尔山上有了第一座修道院。修道院的教堂始建于1023年，整个工程持续了近百年才结束。塔楼与中殿是典型的罗马式建筑，保留了最初的风貌，教堂高耸于圣米歇尔山顶。
1204年法兰西将诺曼底吞并后，圣米歇尔被人纵火焚烧，老修道院被完全烧毁。1211年法国国王菲力浦二世下令修建一个新的修道院，就是我们今天看到的闻名遐迩的拉梅维耶尔(意为"奇迹")修道院。显然，菲力浦二世想以此来向大天使米歇尔及被焚毁的修道院赎罪。最终仅耗时17年就完成了这一举世闻名的建筑杰作，至今它仍被公认为中世纪哥特式建筑的典范。圣米歇尔山从布列塔尼海岸望去如同一个童话世界，周围是碧洋白沙，教堂钟楼尖顶上舒展着巨翼的天使，圣米歇尔的金像如同一个明亮的光点与日争辉。
公元前1363年，圣米歇尔山声名远扬。上天神秘的呼唤将几千名7岁~15岁的男孩女孩从欧洲各地召集到一起，他们离开家乡和父母亲人并前往圣米歇尔山朝圣。
修道院为了给这些前来朝圣的孩子们准备食物，准备了很多面包，为了防止变质，因此只能储存在寒冷的地窖里，取出后直接食用或者用篝火烤一烤给孩子们吃，这就是“她”的雏形——“米歇尔”面包。
经历了几百年的洗礼，如今的“米歇尔”面包虽然有了纯天然奶油的夹心，但她的工艺还是纯手工，她的材料还是纯天然，她的食用方法仍旧是“冰”与“火的交融，这就是她的魅力所在。
日前AILI爱的礼物已经引进里这食用方法与众不同的美食，据说所有的秘诀都来自圣米歇尔的修道士们培育了近百年的酵母与老面。
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