来源：钱江晚报 作者：孙晨 责任编辑：郑泽川
“香颂面包+核桃花生豆浆，周末早上的小幸福。”这是方静2014年12月某一天记录的烘焙成果，简单却透露着浓浓的生活气息。
德信地产集团常务副总经理方静是个烘焙达人。作为一名工作繁忙的地产女人，方静如何调整自己的时间，又怎样在烘焙中发现生活的美好？这让我这个男记者有些好奇。
法式香颂面包最拿手
烘焙是地产女人最好的陪伴方式
在方静的微信中，晒得最多的是丰盛的早餐，从法国香颂面包、热狗、果酱面包到葡萄干司康这样高级别的烘焙，早餐几乎每次不重样。
去年开始学习烘焙的方静，最早也是在朋友圈里看到别人自制的美味面包后，决定为家人亲手做美味、健康的早餐。没想到，第一次尝试烤面包便大获成功，“家人尝了都非常认可，完全超出了我的预期。此后即使工作再忙，也尽量会给家人烘焙创新产品。”
“很多人问我，平时都工作到这么晚，哪有时间去学烘焙？我觉得选择烘焙作为业余爱好，很大一个原因是可以利用零散时间，比如前一天晚上把面团先发酵，准备好一些配料，第二天只要进烤箱就大功告成。占用的时间并不多。如果要做早餐，一般都会在早上6点起床。”
“我喜欢尝试新鲜东西，一些烘焙的器具都是自己淘来的，网上有教程，只要你肯学，做出好的烘焙作品绝对没问题。”经过一年的实践，方静也自己摸索出来一些烘焙小窍门。不光是西式的面包，方静还尝试过花卷、包子等中式点心。
虽然只是业余爱好，但方静在烘焙中融入了自己对家人满满的爱，“有个贤惠能干的妈真好，放学我就能吃到美味又健康的饼干。”儿子满足的一句话，就能让她不顾工作的疲惫，在厨房里忙活到半夜。
等待面团发酵
就是调整心境的过程
“烘焙能够观察到面团发酵的过程，而且你对这些变化了然于心，这与工作中碰到的难题不同，是一个很好的调节心境方式，还能释放压力。把其间的感悟带到工作中，反而能想通很多问题。”方静目前是德信地产集团常务副总经理，身在高位，自然有许多常人难以想象的压力，“靠烘焙调整思维方式和精神状态，还能给家人带来快乐，一举两得。”
在她的熏陶下，儿子也跟着学做烘焙，听说十分成功，“我主张生活一收一放，与家人的互动中我能充分释放自己，同时也弥补平时忙碌对家庭疏于照顾的愧疚。”
方静还告诉记者，除了烘焙，时间允许的情况下，她会争取走路回家，算是平衡工作与生活的方式，“公司到家大约有7~8公里，沿着运河走大概要1个半小时，这中间会梳理下一天的工作，顺便欣赏沿途美景。”
