近日，焙烤行业的众多企业在北京集中展示了2015年的春节年货，近200余个品种，包括中西糕点、肉食、主食、糖果、干果、休闲食品、冻品、元宵、汤圆等。
礼盒也能DIY
老字号的年货多以礼盒为主，如宫颐府的年货糕点礼盒，月盛斋推出的红精品礼盒、京品佳肴礼盒、伊礼相送礼盒、佳肴贺岁熟食礼盒等。
今年的年货礼盒有了更多的DIY选择，更加符合消费者的购买习惯。比如稻香村的香宴百年、团圆宴、老味道、老坛子四种自装礼盒，宫颐府的什锦礼盒由中西点、炸活儿、名优产品组合装配。此外，也有老字号企业推出了年夜饭，比如全聚德的外带家宴菜、便宜坊的半成品年夜饭以及元宵票、鸭票等礼品卡。
百元左右平价礼盒占六成
今年的老字号年货价格均没有出现较大变化，基本与去年持平。比如，宫颐府推出了老北京糕点礼盒、老北京细点糕点礼盒、什锦糕点礼盒等五款年货糕点礼盒，价格在98-148元之间，与往年相比没有太大变化。便宜坊营销主管毛宁表示，便宜坊今年的年货上报工作还没有完成，不过从已经上报的情况看，今年年货礼盒的价格基本与去年持平。北京焙烤食品糖制品协会曾向外界表示，今年的年货大多在200元以下，100元左右的礼盒占到六成。
中式点心也有时尚芝士味
与往年相比，各家老字号的年货在产品上进行了一定程度的创新。北京稻香村销售部部长王隽时在年货推介会上表示，2015年年味产品充分体现了产品创新理念。据了解，元旦之后，北京稻香村推出了20余款年味礼盒，除了京八件、酥皮京八件等经典糕点礼盒以及去年推出的香溢满堂等熟食礼盒，今年推出了两款新产品--全家福和奶皮京八件。全家福礼盒产品除杂粮、枣泥等传统口味之外，也有芒果、草莓等水果口味及芝士、巧克力等时尚口味;奶皮京八件在奶皮中加入牛奶制品，在饼面上雕刻了拜大年、逛庙会等增添新年气氛的传统图案。今年年货产品的另一个特点是包装简化，多以纸质等环保型材料为主，设计越来越简约。毛宁在接受采访时表示，年货越来越轻包装，更适合普通老百姓的消费需要。
线上渠道向海外扩张
另外，今年老字号的年货推广力度也在不断加强，线上渠道开始向海外扩张。据北京焙烤食品糖制品协会副理事长池向东介绍，今年企业加大了与消费者的互动和沟通，除了一些传统媒体的传播，不少企业都使用互联网进行微营销。在渠道上，除了遍布京城的上千家食品专卖店和几乎所有的商超市场，网上销售的品牌也越来越多。1月19日-2月1日，盛锡福、同升和、吴裕泰、月盛斋、工美五家具备海外快递渠道的东城老字号与“淘宝海外”的四大频道合作，推出为期两周的老字号年货网络营销活动，通过整合“淘宝全球”、“淘宝台湾”、“淘宝香港”、“淘宝东南亚”四大海外频道的用户资源，借力网站图片推广、线下落地宣传等营销手段，开展以港台包邮专场为主打的营销活动。
此外，北京珐琅厂以庙会作为自己的销售渠道。在庙会上，景泰蓝将展出一批以羊年为主题的产品。
羊年春节是2月18日，年货销售周期长达两个月。多家老字号企业对年货市场表示乐观，提高了年货供应量。便宜坊在过年期间主推元宵，原材料供应量提高20%.
据珐琅厂负责人介绍，珐琅厂对今年的年货销售很乐观，产品供应量提高了15%,预计销售额能达到达到150万元。
中国烹饪协会副秘书长冯恩援表示，老字号在提供年货的过程中，要注意开发具有民族特色和地域特色的节日食品，注重产品的保鲜和安全。
来源:中国婴童网
