在厦门古早美食汇聚地第八市场附近的一条寻常巷陌，藏着一家看似不起眼的饼店—“阿吉仔”。每天，只要糕饼一出炉，便被排着长队等候的老顾客一扫而光，有的甚至一次要带上好几盒回家。
将时尚与传统紧密结合
元旦期间，海富路伴手礼展销现场，“阿吉仔”带去了几百箱馅饼，几乎全都卖光了。皮薄、酥脆、不油腻，新鲜、可口、又实惠的馅饼受到市民、游客的一致好评。网上一些旅游攻略推荐:“要带点厦门特产的朋友，来这里肯定没错。”
“此次能荣获"厦门十佳馅饼"殊荣，很感谢主办方和广大市民游客的认可！公司将不断地去追求最纯粹自然的风味口感和怀旧情感，将时尚与传统紧紧地结合起来。”阿吉仔食品有限公司董事长黄聪明说。
黄聪明出身烘焙世家，解放前，其祖父黄大水经营的“金饴益食品作坊”已是同安远近闻名的老字号，后因公私合营并入了合作社，字号也随之消逝了。上世纪八十年代，黄聪明兄弟继承祖业，遍访地方名师，世代传承的糕点制作工艺 ，经过不懈的努力，把原先毫不起眼的小作坊发展成了如今门庭若市的食品厂。2002年，考虑到主要产品市场在厦门，为了使公司名字更通俗化、更贴切、符合产品的闽南风格，“金饴益”食品公司更名为“阿吉仔食品有限公司”。
给更多人带去舌尖享受
黄聪明介绍，公司经过多年的创新研发，将中国传统面食小作坊发展为拥有岛内外多家连锁店，产销一体化的中式烘焙企业，融合了中式烘焙的传统工艺和现代新技术、新工艺的时尚概念，实现了科学膳食的营养理念，并先后荣获“文明经营户”、“文明企业”、“厦门著名商标”、“厦门老字号”等称号。
他说，馅饼一直以来都是公司的一大拳头产品，阿吉仔馅饼精选绿豆、白砂糖、小麦粉、食用植物油，历经炒馅、和面、酥皮、包馅、成型、烘烤、冷却、包装等繁复工序。每道工序都精工细作，紧密衔接，靠师傅们熟练的双手搓捏出可口的阿吉仔馅饼，馅皮酥香，馅料爽滑香甜。可口的美食再加上精美的包装，“阿吉仔”馅饼迅速赢得众多消费者的垂青与眷顾。
黄聪明表示，公司将以此为契机，为更多人带去“舌尖上的糕点美食”享受，使之成为全国乃至海外游客馈赠亲朋好友的上佳伴手礼。
获奖
理由
阿吉仔馅饼，手工地道，口味纯正。
评委点评
阿吉仔馅饼很符合老厦门人的口味，手工很地道，吃起来口感也不错。希望在包装上可以做些改进，更加契合伴手礼的特点。
销售渠道
厦门思明区大元路37号八市附近
联系方式:0592-2072030
