来源：中国日报网站 | 编辑：郑青莹
近几年烘焙市场的快速发展已经成为不争的事实，数据显示目前中国烘焙食物市场已经从2007年的300亿元猛增到2013年的2202亿元。然而也有专家一针见血地指出：我国烘焙市场工艺技术和装备水平较为落后，市场内同质化竞争的现象十分突出，如果没有好的解决方案势必会损伤烘焙业的元气。
日前，家电制造商的领头羊海尔在进行调查时发现：追求个性化、以DIY为主要形式的烘焙操作，正在形成一股不可忽视的潮流。但目前烘焙产业链条中各个环节相互脱节，相关企业各自为政，因此难以整合起来形成一股力量打动消费者。
经过长期的酝酿，近日海尔宣布将利用互联网思维整合烘焙业的各个环节，打造以个性化为代表的U+智慧烘焙生态圈2.0。其中最核心的部件就是海尔推出的全球最新烘焙工具嫩烤箱及其手机APP应用烤圈，在海尔的推动下，一个烘焙业崭新的春天正在向公众缓缓走来。
业内人士表示：“互联网不仅消除了距离，而且也使得企业网络化。互联网思维最大的优势，就是零距离，扁平化”，而海尔U+正是为烘焙业提供了一个开放互联互通的平台。U+智慧烘焙生态圈2.0，自诞生之日起就携带了这样的互联网基因，利用互联网模式将烘焙带到消费者的面前，让用户可以零距离地接触和体验，这也是烘焙产业各攸关方作为加入海尔U+智慧生活一份子的一个直接表现。
据介绍，目前海尔U+智慧烘焙生态圈2.0已经成功吸引到包括烘焙供应商、冷链供应商、烘焙课堂、烘焙媒体在内的数十家相关企业的加入，一个烘焙网络的完整闭环正在初步形成。从食材的选购、运输到烘焙烤箱的升级、操作，从操作实践的培训、学习到烘焙资讯的更新、传递，用户通过指尖就可以利用网络轻松完成各个步骤，烤制出属于自己的美食。
海尔美食生态圈2.0的出现，让之前业界热炒的概念有了实质性的落地。相比于业界其他企业热炒的生态圈概念，智慧烘焙生态圈2.0模式更加贴近用户，更加强调所有产业的企业和服务，都以用户为核心进行组织和整合，而不是传统的生态圈以产业链的角色来进行区分。
烘焙生态圈2.0作为一个更加开放的联盟，在这个联盟内各方的资源是自由连通的，通过把服务、产品本身做好来实现用户体验的提升，最终实现整个行业价值的提升。在客户端，烘焙生态圈2.0中的手机APP人机交互模式，一键烘焙功能让烘焙变得轻松简单;在原料端，海尔与本来生活合作为用户订购、配送新鲜食材，保障市民餐桌上的安全;在内容端，U+智慧烘焙生态圈2.0邀请到了美食天下、i烘焙等烘焙媒体为其提供专业资讯，用户也可以DIY自己的烘焙食谱、烤制经验与圈中好友分享;在服务端，北京10余家烘焙课堂提供专业级别的烘焙培训，让用户在边学边练中早日掌握烘焙的秘籍和诀窍。
海尔u+智慧生活平台的相关负责人表示，互联网时代要做的是个性化需求。U+智慧烘焙生态圈2.0抓住了烘焙爱好者追求DIY自制的个性要求，利用海尔平台的吸引力号召了一批具有专业水准的企业。海尔将业内原本分散的企业力量凝聚起来使大家在合作共赢的基础上，共同满足市场内个性化的需求，一起创造烘焙业前所未有的新局面。
此外，为了快速普及公众对海尔嫩烤箱的认知，以“邂逅新烘焙、体验嫩生活”为主题的嫩烤箱发布会定于2015年4月15日 举行，届时海尔还将在京东开展“负1元买烤箱”的众筹活动,用户只需要花1999元选购海尔嫩烤箱，即可获得2000元的本来生活网代金券。让我们一起期待4月15日上午10点，海尔嫩烤箱京东众筹大幕的开启吧。相信随着海尔嫩烤箱负1元众筹活动的开展，必定会在烘焙行业掀起新一轮的普及风潮。
有专家指出，互联网+的浪潮对每一个行业来说都是一次难得的发展机遇，对烘焙业来说同样如此。海尔利用互联网思维打造出全新生态圈+的网络模式，细化诠释海尔U+智慧生活平台的智慧生活定义。相信以客户体验为本的U+智慧烘焙生态圈2.0能够聚合更多的烘焙企业开展有效合作、共同受益，一起迎来烘焙业更加美好的春天。
