日前， 福建经贸学校携手泉州皖研食品科技有限公司、厦门海嘉面粉有限公司在西湖校区举行烘焙专业校企合作项目启动仪式，来自全国各地烘焙机械、产品、添加剂、文化创意等相关行业的100多位企业代表齐聚该校。
作为此次校企合作的实体项目，皖研食品科技有限公司在福建经贸学校投入近五百万元建设一座配备行业高端烘焙设备的“星巴克”玻璃烘焙屋以及一条代表国内智能领先水平的工业4.0烘焙产品打样流水生产线，本月即可投入生产。据该项目负责人介绍，该生产线可以根据客户要求打样、试销，开展“定制化生产”。
福建经贸学校校长郑乃吉表示，在烘焙行业蓬勃发展的今天，人才培养对企业的发展有关键性的作用，这也是企业的内在需求，抓住行业的人才就是抢占行业的制高点。此次学校与企业共同进行的产学研合作项目具备了国内烘焙行业的领先水平，不仅能为福建经贸学校烘焙专业学生实习实训提供良好的平台，而且也能为两家企业的发展提供源源不断的高素质、高技能的人力资源。
近年来，该校遵循“以就业为导向，以满足行业需求为动力，把人才培养与行业发展对路接轨”的办学思路，鼓励多个专业与企业联合走“产、学、研”办学模式。学校根据食品专业发展趋势，结合企业的实际需求，创造烘焙实训打样车间，和企业一起开展从食品烘焙加工的原料配方、制作工艺、设备维护到车间标准化管理的科研与开发，探索出一条校企深度合作的新路子。
泉州晚报
