本报讯 （记者王京臣）7月3日，以“促进产业发展，规范行业自律”为主题，陕西省烘焙行业协会在西安召开2015年月饼生产工作会议，120位会员代表参会。
会议安排了4个助力于行业发展的专题报告：《忠孝——企业的灵魂》讲述传统国学思想对企业发展的潜移默化作用；专题报告《烘焙行业的知识产权》主要阐述了知识产权在食品产业烘焙中的运用以及相关业务介绍；科技新产品介绍《植物萃取脂肪酸消毒液》从环保角度解决传统消毒产品无法解决的难题，降低消毒剂使用成本；《开创一种崭新的行业银行模式探索》介绍了作者在上海自贸区工作2年的收获与体会等，4个专题报告以及中华糕饼文化专家的演讲开阔了视野，扩展了信息面，受到参会代表的欢迎。
会议还总结交流了今年端午节粽子、绿豆糕的销售情况，各生产厂家的基本情况接近预期的目标，还有今年月饼生产应注意的基本事项和销售预测等。陕西省烘焙行业协会冯岩会长在总结讲话中强调，烘焙生产考验的是企业领导的预判能力，整体上讲今年端午节销售有回暖，接下来的中秋节，还是要理性对待，不能过于乐观，预计月饼生产会比去年有增长；各个会员企业要认真学习宣贯新修订的《食品安全法》，适应新常态下的经济环境，一定要避免浮躁的心理，不要再季节性产品上下赌注，集中精力做好自己的主营产品；不要用经济不景气来找借口放慢发展，这么大的市场，刚性需求是第一的，在烘焙转型期中，不能只低头干活，还要看宏观经济形势的发展，谁变得快，打得准，才会有好结果。
与此同时，以立足陕西为主，面向省际周边和西北地区的，专注服务行业发展为特色的“陕西烘焙网”公共微信平台在会上宣布正式上线运行。
来源：中国食品报
