广州消委会28日通报饼干蛋卷食品比较试验结果。本次比较试验共购买80批次样品，其中饼干样品61批次，蛋卷样品19批次。经检测，所检项目完全符合标准要求的有79批次样品，达标率为98.75%。
用于本次比较试验的样品由广州市消费者委员会工作人员以普通消费者的身份会同检测站工作人员从广州市各大商场、超市购买。测试项目：酸价、铅、总砷、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、二氧化硫、铝、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、标签。
卫生指标的多少标志着食品卫生质量的优劣，是关系到人体健康的重要指标，超标对人体有不良影响。本次比较试验测试了菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)。结果显示，80批次样品中，只有1批次样品的菌落总数的实测值为49000 CFU/g，超出国家强制性标准GB7100-2003≤750 CFU/g的要求。食品的菌落总数指标超标，需引起生产加工单位和经销单位的高度重视，生产企业除了要完善生产和包装工艺，还要注意产品在运输、贮存等方面是否符合相关标准要求，以免产品受到污染，引发微生物指标超标。
南方日报