来源：中国食品报
月饼对于如今的中国人来说，已经是一种普通的节日食品。月饼象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。即使因为各种原因独在异乡为异客，身在他邦，漂泊一方，中国人心中的团圆情结始终不曾改变。每年的春节，中国人的团圆情结得到了最大限度的释放，不管贫富贵贱，不管千里万里，雨雪风霜，谁也挡不住中国人匆匆的步伐，回家团圆是中国人最大的愿望。在那时，机票、火车票一票难求，汽车轮船甚至步行上百里，也要回到自己的家中。除了春节，中秋节是中国人一年之中第二个团圆的日子，中秋之夜的那一轮圆圆的明月映在每一位中国人心中，光亮而皎洁，在朗朗夜空里，无声地提醒每一位中国人：月圆人团圆！
团圆，和谐，是中国人最高的理想幸福指数。中国人的一生最怕颠沛流离，亲朋离散。苏东坡在中秋节思念弟弟苏辙，说出了中国人的心声：“但愿人长久，千里共婵娟！”哪怕远隔万水千山，远隔重洋，只要心中的明月常在，只要彼此健康快乐，那也可以知足了！“海上生明月，天涯共此时。”
而中国人的幸福感最直观的表现就是饮食。春节团圆要吃全家人在一起的年夜饭；中秋节团圆必然要吃象征月圆人团圆的月饼。中秋时节，正是一年的收获季节，在当今社会，人们忙碌着各种事务，许多人身在异乡，和春节相比，没有多少闲暇，中秋节的举家团圆成了奢望，而打打电话，吃一块适合自己口味的月饼，满足一下自己团圆的期望，成了许多人的必然选择。“圆魄上寒空，皆言四海同，安知千里外，不有雨兼风？”即使中秋节的夜晚看不到真正的月亮，但中国人心中那一轮皎洁的明月始终不灭。月饼，正是那一轮明月的表象。
小小一块月饼，品种繁多，风味各异。按产地分有京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。但不管如何，最基本的圆形始终是月饼共同的特征。不同地方的人们选择适合自己家乡口味的月饼来品尝，也就是在宣泄团圆的情结，在品尝亲情的滋味。
中秋佳节，中国人同时品尝着那圆圆的月饼。团圆不仅是亲人的团圆，整个中华民族的和平统一也是团圆。没有民族的团圆也就谈不上千家万户的团圆，团圆是中华民族凝聚团结的精神力量。（宋映鑫）
