权威发布 水果月饼今年有了标准

往年，许多所谓的水果月饼徒有其名，馅料里水果含量很少，有些甚至根本没有水果。但今年，吃水果月饼，再不用怕商家玩概念。近日记者从相关部门了解到，中国首部食品馅料推荐性国家标准———《食品馅料》已于今年5月1日起实施。它对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定。
　　据了解，《食品馅料》对莲蓉月饼、五仁月饼等目前市场上常见的各种水果月饼中莲子、果仁等水果的含量首次做了明确要求。其中，果仁月饼中果仁含量应不低于20%，栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。同样，莲蓉汤圆除油、糖外的馅料原料中，莲子含量应不低于60%，莲子含量达100%的方可称为纯莲蓉汤圆。同时规定，所有食品馅料均不得检出致病菌。今年月饼馅料务必要以《食品馅料》为标准进行生产。
来源：崇州晨报