红丝绒裸蛋糕

天气转凉了，奶油终于可以不怕化了！为了庆祝此等幸事，特意教大家做一款红丝绒裸蛋糕。红丝绒是由红曲粉发酵的蛋糕，红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。可以降低总胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇，降低甘油三酯，同时提高高密度脂蛋白，起到降血压、降血脂的作用。

原料：鸡蛋5个、砂糖140g、玉米油50g、牛奶65g、低粉105g、红曲粉15g、柠檬汁3滴、淡奶油500g、应

季水果若干

做法：蛋黄、蛋白分离。蛋黄加25g砂糖打匀、加玉米油打匀、加奶打匀。混合

均匀红曲粉和低粉。将

混合好的粉加入蛋液中搅拌均匀呈

面糊状。

在蛋白里加入柠檬汁，分三次加入共计65g砂糖，低速打发至提起打蛋器呈短尖角状。

提前预热烤箱至165度上下火。

取面糊分次倒入蛋白上下翻搅均匀，倒入8寸蛋糕模里，上下震几下将气泡震出，送至烤箱中下层，烤大约50-60分钟。

烤好后拿出来震一下，倒扣晾凉。切片，喜欢几片切几片哦亲们。

淡奶加入50g砂糖（也可根据个人喜好增减）打发，（如果不想有甜味也可以不加糖打发），装入裱花袋，也可以直接用抹刀。将水果按自己的喜好切丁或者切片。

取一片蛋糕抹上奶油，铺上水果再抹上奶油再铺上蛋糕，一直重复到亲的蛋糕片用完为止。请大家扫描二维码关注妹子哦。