去年7月1日，食品“禁铝令”颁布，曾有“毒包子”被检出铝超标，但时至今日仍有商家在制作糕点类食品时用含铝添加剂。19日，济南市食药监局公布了今年上半年第3批食品抽检结果，济南源盛兴食品有限公司等厂家生产的糕点食品仍被检出铝超标。此外，在“五毛小食品”专项抽检中发现，近两成“五毛小零食”不合格，最多的问题就是甜蜜素超标。
糕点厂 违禁添含铝添加剂
上半年抽检15大类28个品种2000批次食品，第3批完成检测的食品样品包括8个品种535批次：
速冻面米制品 水果制品 糕点 水产干制品 饼干 果蔬汁饮料 茶饮料 蛋白饮料
糕点抽检163批次14批次不合格铝超标4批次菌落总数超标4批次滥用着色剂4批次防腐剂超标2批次
535批次中检出不合格样品
18批次不合格率3.36%
济南市食药监局工作人员表示，糕点中铝超标的主要原因是生产企业过量使用了含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的膨松剂，而从去年7月1日起，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品生产加工，馒头、包子、发糕等面制品不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵），但时至今日还有企业在用。铝超标食品长期食用可能引起骨质疏松，神经系统病变，导致老年性痴呆。
铝超标糕点食品
食品名称友和红蛋糕
无蔗糖桃酥
黄油蛋糕（烘烤类）
桃酥王被抽检单位济南清真友和食品有限公司
山东银座置业有限公司振兴街购物中心
平阴县孔村镇家乐佳超市
平阴县孔村镇百大超市生产单位济南清真友和食品有限公司
济南源盛兴食品有限公司
聊城市莘丰食品有限公司
高唐县益味轩食品有限公司
“五毛小零食” 甜蜜素多超标
不合格项目主要为：甜蜜素 14批次安赛蜜 8批次山梨酸 4批次糖精钠 6批次
抽取156批次
不合格28份不合格率17.95%
记者发现，此次抽检的样品多来自历城、长清、平阴等中小学周边，被抽检的“五毛小零食”多为河南生产，一些小零食连商标、生产企业地址都没有标注。此外，甜蜜素超标成为儿童食品中存在的最普遍的质量问题，一款“方奇”牌神仙豆腐甜蜜素竟然超标5倍多。甜蜜素为何屡屡超标？专家分析，这是厂家为了减低成本而故意过量添加。甜蜜素以及糖精钠都是有机化工合成甜味剂，除了增加甜味，无任何营养价值。儿童长期食用甜味剂超标的食品，就会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
