张青莲研发的沙巴蛇草吐司，不仅美味对健康也很有帮助。（许智钧摄）
屏县内埔乡张青莲担任护理师期间，看着病患来来去去，多半因饮食造成慢性病，她认为天然草药能够预防疾病，加入屏东县药用植物生态產业学会学习，她对烘焙亦极有兴趣，尝试将草药加入吐司，没想到风味绝佳广受好评。
张青莲任职护理师20年，瞭解许多肠胃不适患者多为工作压力大导致饮食不正常，身体出状况后，求医拿药缓解病痛，但习惯不改只会让状况持续恶化，因此投入烘焙业，盼加入健康草药助大家远离医生。
「草药芳香能提出麵团风味」张青莲表示，目前研发3种草药吐司，金银花被誉为清热解毒良药，独特花香结合吐司口味特别；沙巴蛇草有护肾作用，打碎后揉入麵团，能感受吐司在嘴里回甘；姜黄吐司让身体发热，能达到增强免疫力。
屏东县药用植物生态產业学会理事长李太丰表示，市面许多草药来自国外，但其实在地药用植物品质也相当优良。将草药融入麵包想法非常创新，民眾较容易接受，盼能提升草药產业价值。(中国时报)