导读：最近肉鸡和鸡蛋的价格都上涨了，和以往高温天母鸡胃口差产蛋量减少的原因不一样的是今年都是猪肉涨价惹得祸，由于养猪户前期亏损导致大多不愿意继续养仔猪，其存栏量不足导致年中猪肉供应不足价格上涨，随着猪价上涨，肉鸡的需求也开始增加，带动价格上涨。预计势头不会变缓，因为蛋鸡的数量并不充足。
这两天你去农贸市场，你会发现肉鸡、鸡蛋价格都涨了。以前盛夏季节鸡蛋涨价，都是高温天母鸡胃口差、产蛋量减少的缘故，可今年蛋价上涨却跟高温天没关系，而是猪肉涨价惹的“祸”。
猪肉涨价跟鸡蛋也有关系？许多人肯定想不通了。
三黄鸡批发价
一个月涨了四成多
昨天上午，钱江晚报记者来到浙江中河农贸市场。“放养本鸡25元一斤，比一个月前涨了5元一斤。”家禽摊位的老板娘说。旁边的鸡蛋摊位上，最普通的鸡蛋，零售价已卖到6元一斤，而半个月前，杭城各大农贸市场的鸡蛋零售价还只有5元左右一个。
拐角的猪肉摊位上，五花肉现在卖17元一斤。“一个多月前还只有13元到14元一斤。我们现在也不敢卖贵，毕竟大部分是老顾客，太贵的话，买的人就少了，赚钱就更难了。”老板娘诉苦道。
新华路农贸市场内，一位家禽摊位的老板介绍，鸡的价格从上个月到现在已经涨了20%-30%。价位中等的本鸡现在卖15元一斤，上个月是12元-13元一斤。三黄鸡涨幅最大，“最便宜的时候只要3元多一斤，现在已经涨到7元一斤了。”老板说。
屏风街农贸市场内，一位姓曾的家禽连锁店老板抱怨，由于连锁店不能随意涨价，而肉鸡进价上升了两元左右一斤，对生意影响不小，尤其是三黄鸡都没有利润了。
衢州市衢江区三元生猪专业合作社理事长张红良告诉钱江晚报记者，目前他们合作社的毛猪批发价是9.6元一斤。“8月初的时候最贵涨到过10.1元一斤，现在基本上稳定下来了。”而6月下旬的时候，毛猪收购价还只有7元左右一斤。也就是说，短短两个月时间，毛猪收购价涨了37%，最多时涨了44%。
记者从杭州华东家禽交易中心了解到，最近家禽批发价也上涨较快。“一个月前，我们市场三黄鸡的批发价还只要4.5元一斤，现在已经涨到6.5元一斤，涨了44%。土鸡去年只要八九元一斤，现在是13元到14元一斤，农贸市场则要卖20多元一斤了。秋鸭的批发价也从一个月前的6.5元一斤涨到了现在7.3元一斤。”中心董事长高天荣介绍说。
少吃猪肉改吃鸡
带动鸡价上涨
分析家禽涨价的原因，高天荣认为主要有两点：一是猪肉最近涨得太猛，许多人改吃家禽，价格就上来了；还有去年以来，许多地方禁养家禽，货源要从外地调运，成本就高了。
“建德蛋鸡少了。我们估算，现在建德产鸡蛋在杭州市场的比例只有5%左右了。”杭州禽蛋行业协会会长钱明伙告诉记者。而一两年前，建德产鸡蛋占比还有两成左右。
不过，钱明伙认为，肉鸡、鸡蛋最近涨价，最主要的原因还是猪肉涨价的带动。“蛋鸡中的淘汰鸡(指已过了产蛋高峰的母鸡)，前几年的行情都是4元到5元一斤，遇上禽流感的时候，2元一斤都卖不出去。今年5月底6月初的时候也只要4.5元一斤，但8月份以来价格不断上涨，上周已经涨到6.5元一斤，这是最近几年没有过的。”
因为淘汰鸡行情看涨，而鸡蛋价格之前一直亏本，许多养鸡户便提前把蛋鸡淘汰。据了解，7月9日，建德的鸡蛋收购价还只有3.5元一斤，到7月底8月初涨到4元到4.1元一斤，刚够保本，略有盈利。“今年2到7月份，全国鸡蛋的平均价是3.6元，一直在亏损。”钱明伙说，“一般蛋鸡16个月大之后，产蛋量明显下降，就成了淘汰鸡。前段时间为了减少亏损，许多养鸡户甚至把13个月到14个月大的蛋鸡也卖了。”
据钱明伙估计，最近一个月，全国蛋鸡数量减少了1亿只到1.5亿只。现在虽然鸡蛋价格已有较大幅度上涨，昨天建德鸡蛋收购价达到了5元一斤，已有1元左右的盈利，但蛋鸡减少已成事实。“估计现在鸡价、蛋价的行情会持续两个月左右时间。”钱明伙认为。