2014年以来，贵州省大力推进大数据产业，明确把“食品安全云”作为重点领域应用示范工程之一，以“食品安全云”工程为重要平台和抓手，调动各个方面的有利因素，从过去单纯依靠监管部门执法管理，转变为建设食品安全社会共治，既保障了“舌尖上的安全”，促进了食品行业尤其是特色食品、地方食品业发展，又带动了食品检测、信息化等相关产业链拓展，实现了多赢共赢。
据该省食品药品监督管理局有关人员介绍，“食品安全云”工程是食品安全工作与大数据、信息化、互联网等领域的交融，可以把原先分散在政府部门、检测机构、企业、公众各个环节的不相联系的数据，通过政府引导推动，消除条块分割，打通数据链，以云计算、云存储等技术汇聚。
通过食品安全云工程，可以实现食品质量追溯和标识的数据化、信息化，以大数据分析手段，帮助政府部门预测食品安全敏感信息，及时发现周期性、趋势性食品安全重点问题，实现精准化管理；并为企业提供更有公信力的产品质量展示平台和市场开发数据支撑。
“同时，还可为消费者提供食品产地、成分、营养、标准等信息和个性化服务与膳食结构建议，帮助消费者选择放心食品与营养食品，不仅吃得安全，还能吃得健康。”该人士认为这个功能对广大群众非常重要、实用。
如手机与相关食品安全检测软件“食安测”的运用，就可以让老百姓自行检测食品安全性。一位贵阳市民表示，买食品时用手机扫描包装条形码，就可以查询到食品的生产日期、生产地、有效期以及营养成分等相关信息，从而有效鉴别食品的安全性，不但可以吃得放心，而且选择更健康、更科学了。
据了解，“食安测”的检测范围包含国家食品药品监督管理总局规定的22个食品大类、38个食品亚类、56个食品细类、食品简介、产品特色、认证证书、产品自检报告、送检报告、抽检报告以及营养成分等内容。目前，该省的“食安测”手机软件已经上传到“豌豆荚”、“360”等手机应用市场，消费者可以通过“食安测”手机客户端，对进入“食品安全云”数据库的超市食品扫码，从而获取食品生产厂家、主要成分等信息，购买放心食品。
据了解，经过一年多的建设，截至今年上半年，该省的“食品安全云”已累计收集食品安全监管、检测、标准、知识信息等数据120余万条，包含14142种食品信息，涉及检测报告22919份，数据资源聚集已渐成规模。并围绕技术社区、大众门户、企业门户、监管系统、测试信息管理系统、进销存管理系统和手机应用等进行开发，构成数据采集与应用一体化，形成了服务政府、食品企业和消费者完整的产品体系。
下一步，贵州的“食品安全云”将加强与外省的合作共建，大力推动省外数据落户该省，形成合作机制，互通有无，打通省外数据链接与传输渠道。
