需求不足文化助力 彰显形象重获生机
本报讯 （记者马永刚）随着中央“八项规定”的出台，从前年起，济南月饼市场的需求量大幅减少，行业随之进入理性调整期。更有业内人士预测，少了“三公”消费后，月饼绝对没钱赚了。然而，山东省食品工业协会焙烤糖制品专业委员会会长、济南益康食品厂有限公司董事长王忠本认为，反对奢靡，崇尚勤俭节约，是整个社会包括每一个生产企业所应有的素质。虽然市场需求有所下降，但只要每个生产企业时刻秉持对消费者的责任心和敬畏感，用百般呵护和周到服务来感动消费者，就不愁等不来火爆的市场。
记者走访济南部分超市发现，王忠本的观点并非出于其自身愿望。虽然距中秋节还有一段时间，但超市里已摆出了包括益康在内的多个济南当地月饼的销售专柜。尽管促销大战尚未展开，价格却都很“低调”，其中最便宜的一款礼盒月饼只有58元，平均到每块月饼的价格也只有6元多，甚至1元一个的散装月饼也不少见，吸引了很多消费者选购。
实际上，一提起月饼济南人就会想到益康、一大、金得利等这些当地的品牌。尤其是益康，30多年来其“益利思”牌月饼深受消费者喜爱，荟萃了广式、京式、苏式等派式的益康月饼精华，更是自成一格而深入千家万户。近几年来，在以益康为代表的山东优秀月饼生产企业的倡导下，还创出了低油、低糖和迎合现代健康理念的鲁式月饼，并得到消费者认可。尤其是益康独创的葡萄软月等，不仅成为鲁式月饼的杰出代表，还获得了国家“非遗产品”殊荣。
能提供精品的企业往往拥有深厚的文化内涵，以及为彰显这些文化内涵所做出的惊人善举，今年仍不例外。据王忠本介绍，为纪念世界反法西斯战争暨中国人民抗日战争胜利70周年，济南益康专门制作了一批每个重量为1公斤的“巨无霸”月饼，将免费发放给济南市目前健在的抗战老兵，以表达对他们的崇敬之情。谈到此事，王忠本异常激动和自豪。他表示，这与近年来每个中秋节都会到沂蒙山慰问支前模范的做法出自同一个信念，就是以追求经济效益为目标的企业，也要不断创造社会效益。规模发展了，员工富裕了，必须念念不忘那些付出生命和青春的有功之臣。
除此之外，济南焙烤行业不少企业同样在捐资助学等社会公益活动中表现积极。比如也有焙烤食品企业借学生暑假期间在济南动物园开展“与小朋友共同保护大熊猫”的活动，既吸引了大批小学生前来观赏大熊猫，又为其养成爱护动物、爱护自然的良好习惯创造了机会。
不仅如此，为迎接即将实施的新修订的《食品安全法》，济南益康日前还和济南普利思矿泉水有限公司达成战略合作协议：用普利思矿泉水生产益利思牌月饼。王忠本表示，这不仅为济南的食品安全铸就了坚实保障，也为方兴未艾的“食安山东”品牌引领行动做出了典范。据王忠本介绍，用普利思矿泉水生产的益利思牌月饼将于今年中秋节推向市场。届时，济南消费者将首次品尝到由这两大名牌食品联袂造就的佳节美食。