跟烘焙达人学做冰皮月饼

    □东快记者陈菲/文刘朔/图柔软雪白的面团加上香甜诱人的馅料……戴上手套的小记者们一边按照老师的要求用力揉搓面团，一边迫不及待地询问老师接下来的步骤。上周日，在烘焙达人小郭的指导下，东南少通社的小记者变身“月饼超人”啦！

    瞧，金黄的凤梨馅，枣红色的豆沙馅，被小记者们搓成龙眼般大小，放进被压平的冰皮面团里，然后再把馅料裹起来。一些颇有创意的小记者还将月饼做成了冰皮饺子，让家长们忍俊不禁……

    有小郭老师的独家配方，再加上咱们小记者动手能力还不错，不一会儿，每位小记者都成功完成了一盒月饼。

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    冰皮月饼的自述

    106号小记者连烁福州市鼓山苑小学五年级（3）班（奖励积分12分）

    大家好！我是人见人爱、白白净净，你们一品尝就会喜欢上的冰皮月饼。可别小看我，虽然我的制作过程十分简单，价格也不贵，但是我的口感很细腻，恰到好处。你只要轻轻咬上一口，美味多汁的馅就调皮地滑到你嘴里，让你仿佛置身在人间天堂，享受这一顿美味佳肴。瞧！桌台前，小记者们双手都套着一次性手套，在认真地揉搓着冰皮。有的架势十足，揉得有模有样；有的左右开弓，双手用力揉搓，不一会儿就搓成一个大面团；有的有点手忙脚乱，不小心把冰皮粉黏到脸上，成了大花猫！好一派热火朝天的景象！老师发了凤梨馅和红豆馅后，小记者们又争先恐后地包起馅来。他们都懂得了技巧——冰皮中间要厚，边上要摊薄。放入馅料包好，只差最后一步，我的多个同胞就要问世了！小记者们把揉好的馅球放进月饼磨具，用力一压，一个个不同图案的冰皮月饼就新鲜出炉啦！在不知不觉中，小记者们快乐地动手，通过自己的劳动得到了冰皮月饼！

    大记者点评：用拟人化的手法写文章，以冰皮月饼的口吻来写整个制作过程，相当有创意，看点十足！

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    美味的冰皮月饼

    1048号小记者林予宸温泉小学四年级（1）班（奖励积分10分）

    冰皮月饼是家喻户晓的广式甜点，可是我们只懂得吃，却不知该怎么做。上周天，我参加了咱们东南少通社的DIY冰皮月饼活动。话不多说，就让我们把镜头转向制作月饼的现场吧！

    首先，老师把糯米粉和米粉一比一勾兑好，搅拌均匀，做成冰皮面团发给我们，并让我们把面团揉至光滑且没有裂痕为止。接着，老师又给了我们每人一点食用油，让我们把这些也揉到面团里去。很快，面团越揉越光滑，用鼻子一闻，还有点香味呢！

    制作进入白热化了，老师把凤梨馅和红豆馅均匀地分给我们，让我们把馅揉圆。然后，她让我们把面团压平，把馅放进去，再包好，要做到不能露馅。

    最后一步，老师拿来了模具。模具有很多种形状，有小汽车，有维尼小熊，有HelloKitty，还有刻有“中秋”两字的……把面团放进模具，压制出的月饼每个都图案清晰，我看了高兴极了，乐此不疲地制作着……

    这次做冰皮月饼让我增长了见识。哦！对了，悄悄告诉你，我做完后还舔了一口哦……

    大记者点评：这是一份详细的制作冰皮月饼的攻略，小记者将整个过程描绘得充满趣味性，让读者看完之后就想照着文章中的法子一试。