如今，烘焙店成了很多人创业的投资对象，不少创业者都在问：投资开一家烘焙店需要多少钱? 怎样经营烘焙店？如何管理烘焙店员工？
如果你想开一家烘焙店，却对烘焙行业懵懵懂懂；如果你已经投资了一家烘焙店，生意却平平淡淡。本周六下午2点30分，创业梦工场开讲“如何开好一家烘焙店”，针对创业者们的种种疑惑，我们将邀请多位成功的烘焙店老板为创业者们现身说法，赶快报名来听课吧。
【困惑】
转行开烘焙店没有经验
在一家私营企业做行政工作的赵女士最近正筹备着转行，眼看事业发展遇到瓶颈，她准备从自己的兴趣入手，开一家烘焙店。
“我今年30岁了，刚刚结婚，一直对烘焙十分感兴趣，但还未接受正规的烘焙培训。对此行业不是很了解，周围也没有专业做烘焙的朋友。”赵女士说，看了很多资料，对烘焙行业的前景还是不甚清晰。
针对赵女士的困惑，卡奇诺蛋糕负责人刘新建称，烘焙行业的前景非常好，但是竞争越来越激烈了。
卡吉诺如今在郑州市场上已经有多家连锁店，然而在刘新建看来，卡奇诺做得并不算好，“如今形势不太好，近几年多家大的品牌连锁进驻郑州，对咱们本土品牌影响很大，由于竞争变得激烈，企业的利润越来越低。”
此外，随着人力成本和房租成本的上涨，开一家烘焙店所面临的压力也越来越大。
不过，中国的烘焙业目前还只是在发展中期的阶段，相对于日本、韩国等国家来说，差别依然很大，目前烘焙业的消费主力军为80后、90后，他们对甜点的需求更高。
【经验】
餐饮行业的辛苦难以想象
许多创业者希望自己先成为一个“烘焙达人”，再以此为事业，开一家属于自己的蛋糕房。如果真的想要亲力亲为，那可要做好心理准备了，餐饮行业的辛苦是许多从未涉足过的人难以想象的。
网友“Sansanl”分享了自己机缘巧合下进入烘焙行业的故事。国内一流大学外语专业毕业的她出于对烘焙的热爱，选择成为一名面包师，开起自己的店铺。
在这之后她发现，作为一名90后小女生，从前很多的乐趣都消失了，“成为面包师之后，工作时间内，我不能再化妆，不能再喷香水，不能再涂指甲油，不能穿好看的衣服，而且还不能熬夜，因为晚睡会导致清晨无法起床干活。”
她每天要在蛋糕房站着工作十几个小时，重复着每天相同的枯燥的作业，洗不完的模具和烤盘在等着她。
“能够坚持下来，纯粹是因为热爱。虽然承受了很多压力和不解，但我深深觉得职业没有贵贱，我尊重所有热爱自己的职业并且把工作勤勤恳恳干到最极致的人。”如果你也如这位勇敢的90后小姑娘一样热爱烘焙，那就赶紧报名来本周六的讲座现场寻找“同类”吧！
