高温高价压制猪肉消费
居民餐桌成本支出中，鸡蛋、猪肉在食品类中占比举足轻重，价格波动与价格总水平的运行息息相关。“猪肉价格确实贵了，现在市场每斤卖15元多，有的品牌猪肉价格更贵，这一轮猪周期是上涨的行情。”提及市场，丰禾路蔬菜市场经营户王师傅昨日趁中午空闲时间与他的老顾客聊天说，不单单感觉猪肉价格高，鸡蛋价格也不低。“天逐渐转凉，需求逐渐增加，加之各大中院校开学、中秋、国庆假期来临等，消费集中期这些餐桌上的主要食材涨的几率要大于降的几率。”
省物价局价格监测分局的工作人员介绍说，从7月初至8月中旬，我省生猪、猪肉价格一直呈快速上涨势头，8月下旬开始，在震荡中生猪、猪肉价格涨速明显放缓。“整个8月份，全省鲜猪肉均价每斤15元多，由于猪肉价格涨速过快，高价运行，高温及高价压制猪肉消费，加之8月份没重大节日等因素提振，终端消费疲软，市场整体交易低迷。”
鸡蛋价格快速冲高
从今年年初到7月中旬，我省鸡蛋价格一直呈持续下降走势，累计降幅接近三成。从7月下旬开始，我省鸡蛋价格连续5周快速上涨，累计上涨四成多。进入8月份，持续高温，蛋鸡进入季节性歇伏期，产蛋量下降，市场鸡蛋供应减少，我省鸡蛋平均销售价每斤为4.75元，环比上涨27.35%。
细数食品类涨价品种，牛羊肉价格也出现微涨。“买了2斤多生牛肉花了60多元，算下来每斤30元，足足贵了2元。”昨日，在方欣市场买完牛肉的市民徐师傅一只手拎牛肉，一只手向邻居比划。8月份，我省市场上鲜牛肉均价每斤为28.78元，鲜羊肉均价每斤为28.00元，环比均上涨。
部分品牌牛奶压低身价销售
“纸袋包装的牛奶每箱不到20元，便宜不少，我一次性给家里买了两箱。”市民侯女士在位于丰禾路上的华润万家超市采购完毕，逢人便说。记者现场看到，降低“身价”不单单是牛奶，部分酸奶也压低价格，最新出产的8杯装某品牌酸奶原价10元多，降价后仅售8.8元。8月份，200毫升袋装蒙牛纯牛奶全省平均销售价为1.78元，200毫升袋装银桥纯牛奶全省平均销售价为1.68元，环比均为上涨，同比则下降。
食品价格带动CPI回升
对于即将揭开神秘面纱的8月居民消费价格指数、工业品出厂价格指数，多家机构认为，在居民消费类商品中，肉类、蔬菜类环比上升幅度相对较大，助推食品价格带动CPI回升。光大证券研究报告显示，8月中下旬以来，22省市猪肉均价已连续两周下跌，连续4个多月快速上涨的猪价首次回调。而生猪存栏量在7月也有所回升，显示猪肉供给已开始调整。不过，在整体需求维持疲软的环境下，通胀难以大幅度上升，将继续维持偏弱格局。值得注意的是，自8月26日起，金融机构一年期存款基准利率降至1.75%，有机构人士就此表示，如果8月全国CPI同比涨幅达1.9%，意味着我国将再现居民存款实际负利率。