“便宜感”能带给烘焙消费者购物娱乐感

即便是消费者非常认同和喜欢一件产品，如果不能从价格上获得便宜的感觉，消费者也很难有愉悦的体验。这里的“便宜”不是真正的价格有多低，而是消费者相信他购买的价格已经是非常低，是一种相对的“便宜感觉”，从这个层面来说，消费者购买产品时不是“图便宜”，而是喜欢“占便宜”。一件对消费者来说价值再高的产品，如果消费者发现在其他地方更加便宜，或者购买后短时间内价格大幅下降，消费者对产品的价值感也会大幅降低。在营造这种“便宜”的感觉时，烘焙企业需要有以下几点需要注意：
　　1.守住价格。消费者在购物时，往往是“感性认知，理性消费”，即在确定产品品类和具体品牌时具有很大的感性因素，但是具体决定在什么地方购买时，一定是选择价格最低的。对于在同一区域具有很多分销网点的厂家来说，消费者很容易从不同商家报出的价格获得产品此阶段的实际价格，从而获得心理安全，因此对大商家来说，要做的就是所有的终端零售价格必须保持一致，如果不一致，需要给出特殊的理由。对于不知名的商家来说，第一次报价和最终成交价格一定不能相差太多，否则给消费者一种价格水分很大的感觉，最终可能因为心里不安全而拒绝购买，在消费者认同产品本身的情况下，报价越坚决，越能获得消费者的认可。
　　2.阶段性的促销可以让消费者觉得占便宜。对于心仪而又相对价格高的产品，消费者往往会观察一段时间并比对不同商家之间的价位，借此形成一个心理价格，如果发现某段时间或者某个地点价格更低（合理的理由），则会迅速产生购买行为并形成占便宜的感觉而感到愉悦。因此，平时价格坚挺的品牌阶段性地进行促销营销，会带来大量的销量。
　　3.适当赠品能增加便宜感。如果消费者确实喜欢一件商品而该商品又没有折扣或者折扣力度很低，消费者往往会表现得犹豫不决，其实主要是心有不甘，如果商家坚持这个价格，消费者多半最后也会购买，但是没有那种占到便宜而愉悦的感觉。但此时商家如果能根据客户的需求提供点与产品相关的赠品，则会大大强化消费者的愉悦感觉，增加对品牌的好感。
　　消费者在购物过程中寻找的是一种感觉，这种感觉由产品的价值感和价格的便宜感两方面组成，所以，饼房如果两者结合得好，就能让消费者感到消费的愉悦，不仅能加快交易的过程，还会增加顾客对烘焙品牌的忠诚度并以此带来口碑效应。来源：中国食品报