如何让烘焙产品在顾客心中产生价值感

烘焙产品价值感的形成取决于两个方面，一方面是烘焙产品本身及其营销过程中所传递的价值满足了消费者个性化需求的程度，二是消费者为烘焙产品所支付的成本，包括时间成本、精力成本和价格成本，其中最重要的是价格成本。因此要提高消费者的价值感，要么提高消费者对烘焙产品本身价值的认知，要么降低其对成本付出的感知。
　　在产品和品牌基本确定的情况下，可以从以下方面提高消费者对产品价值的感知：
　　1、增加产品的个性化程度。消费者对于产品的形状、颜色、味道、气味、尺寸规格等物理属性总有不同程度的偏好，且消费类产品因为规模化要求很难做到完全定制，对于完全标准化产品，可以通过增加产品的外型和口味尽可能满足大多数人的需求，对于非标准化产品来说，可以通过部分部件的定制来满足消费者个性化需求，小小的改变通常能让消费者产生意想不到的惊喜。
　　2、从消费者角度更加形象地阐述产品对消费者的利益。
　　3、提供可靠的证据支持。对于那些消费频次低，消费者短时间内又难以判断其原材料和产品质量的产品来说，提供样品或现场实现无疑是增加产品价值感知的有效途径。
　　4、当产品的功能产生矛盾时给消费者以信心。消费者在购物时经常遇到产品功能之间的冲突，比如汽车动力和省油之间的矛盾，商务休闲装偏正式还是偏休闲的矛盾，当消费者面对这样的矛盾时往往陷入纠结，无所适从，这个时候业务员如果能够以合适的理由解决消费者矛盾的心理，也将提高消费者对产品价值的感知。
　　5、提供保障承诺。品牌给消费者的第一大作用就是质量可靠有保障，可对于一些二线品牌或者消费者不熟悉的品牌来说，如果消费者对其外观、颜色、尺寸、功能等基本认可，只是对产品的品质不放心的情况下，商家可以通过承诺保障期限提高消费者对产品品质的认知，进而提高对产品价值的认知。中国食品报