门口大片的透明玻璃，让白色的简明空间一览无遗，不用走进店里就能看见蛋糕柜里色彩缤纷的甜点，1789 Café是法籍主厨Cyrille Courant与他的妻子Sabine Courant长久以来的梦想，在这里，“享受美味的甜点”是他们最想和大家分享的事。
泡芙
Cyrille Courant的父亲是法式餐厅主厨，从小跟着父亲进出厨房，在耳濡目染之下，七岁时他已经会烘焙饼干，十六岁进入厨艺学校取得法国料理厨师的认证后，决定学习巧克力, 冰淇淋, 以及甜点的技巧，继续朝甜点的领域钻研。
甜点
为了开拓自己的视野，他离开法国先后到了德国、伦敦和上海等知名饭店工作。待在上海的四年间，他和妻子被独特的文化吸引，决定在亚洲定居下来。为什么选择台湾？他们俩笑着说，台湾人很友善而且真诚，对新事物总是保持开放的心态并且乐于尝试，让他们觉得可以把代表法国的甜点文化带到台湾。
甜点
店里贩卖的甜点以闪电泡芙为主，Cyrille Courant说：“闪电泡芙是非常传统的法式甜点，同时却有足够的弹性可以随季节调整口味，它的外观看起来时尚，内在可以展现厨师的个人品味和功力。”他也观察到，台湾人习惯在店里品尝甜点，但法国人通常将甜点外带回家，也会拿在手上边走边吃，闪电泡芙就是让人如此轻松享受的甜点。
来源：欣新网
