派皮原料：
低筋粉160克、无盐黄油90克（室温软化）、糖粉50克、盐1克、全蛋液35克
馅料：
纯牛奶120克、动物性淡奶油180克、细砂糖40克、蛋黄2个、低筋粉40克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克
辅料：
苹果1个、蜂蜜适量
做法：
1.低筋粉过筛入容器，放入盐、奶粉、切成小丁的黄油。
2.用手搓成屑状。
3.放入糖粉。
4.继续搓匀。
5.倒入蛋液。
6.用手捏成团，不要过分揉捏，成团即可，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。
7.将纯牛奶、动物性淡奶油、细砂糖、蛋黄、低筋粉、杏仁粉、玉米淀粉放入小锅中搅拌至没有颗粒。
8.小火加热，边加热边搅拌，至粘稠离火，放凉备用。
9.案板撒少许低筋粉防粘，将冷藏好的面团放在案板上，擀成比排盘大一圈的面皮片。
10.将面皮铺入抹油的派盘中，去掉多余部分，然后用叉子在派皮底上戳小洞，防止烘烤的时候起鼓，将铺好的派皮放入冰箱冷藏20分钟定型。
11.取出冷藏好的派皮，挤入馅料。
12.苹果洗净后去核，切成薄片，整齐的码在馅料上即可进行烤制。
13.剩余的派皮和馅料不要浪费，做成一个薄底小号的苹果派。
14.烤箱提前预热，上下火180度，中层，35分钟。然后将苹果派取出，在苹果表面刷上蜂蜜，再放入烤箱烘烤8-10分钟出炉，一共是45分钟，出炉后再刷一层蜂蜜，筛上适量肉桂粉即可。来源：济南新闻广播美食乐翻天mp