来源：中国食品报
“剑桥硕士”、“IT男”、“创业海归”……翻看资料，曾冠维丰富的履历令不少人眼前一亮。12月5日，他带着“3D打印巧克力”项目亮相第二届“创青春”中国青年创新创业大赛全国赛成长组。这名毕业于世界一流大学的计算机硕士，其实是一个有情怀的吃货。
2013年，一直怀有创业梦想的曾冠维做出了一个大胆的决定，“辞职，放弃英国的工作与永居，回国创业。”曾冠维解释自己的创业激情，“青春就该勇敢闯荡!”
“因为之前在英国接触过3D打印技术，我判断，这应该会是高端制造业的发展趋势，而且当时3D打印在国内尚属起步阶段，我决定从这个方向入手。”曾冠维开始四处宣讲自己的想法与项目规划，一个月后，他获得了一笔100万元的天使投资。
资金到位后，曾冠维说服两位剑桥同窗一起回国开始新征程。“为了创业，他们也放弃了自己在英国的工作。”曾冠维说，“3D打印是一个跨行业的技术，它可以被运用到诸多领域，经过讨论我们选择了一个应用性较高的食品领域——3D打印巧克力技术。”
为什么选择巧克力?曾冠维表示，“我们都很喜欢巧克力，这是一种具有感情价值的食品，在全球拥有巨大的市场。”他指出，巧克力的生产方式过于传统，是通过模具灌注的方式进行批量化生产，其个性化定制靠传统生产手段很难实现。“通过市场调查，我们发现巧克力定制化的需求普遍存在，于是我们决定借助3D打印技术来解决巧克力私人定制的难题，希望通过3D打印出来的每块独一无二的巧克力可以为人们更好地传递爱意。”曾冠维笑着补充道，“羞于表达的理工生，也可以用对技术的矜持来表达爱。”
三个“IT男”，因为创业热情，因为对于巧克力的喜爱，一起碰撞出了不俗的成绩。在税收优惠与扶持基金的帮助下，曾冠维团队很快有了自己的公司。经过两年多的研发，他们研制出了目前世界上精度最高的巧克力3D打印机。软件算法作为巧克力3D打印工艺的核心，会直接影响到巧克力成品的美观度与口感。为提高巧克力质量，他们自主研发了15种轨迹计算算法，并自创8种巧克力3D打印参数。
“为了更好的客户服务体验，我们开发了3D打印巧克力线上定制平台，可以帮助客户更为高效地完成巧克力定制过程。”曾冠维介绍，用户只需提供照片或图案，提出希望添加的元素、绘图风格和一句动人的话语，设计师们就能绘制出精美图画，再由3D打印机制作成一块独具匠心的巧克力。
卖冰冷的3D打印机，也卖有温度的巧克力成品，曾冠维用线上推广、线下加盟的模式构建商业网络。“目前核心团队成员发展至9人，其中5人都是剑桥大学的校友。”曾冠维说，“一路参加中国青年创新创业大赛，直至进入全国赛，共青团组织为我们构建平台、对接资源，并提供很多实质性的帮助。公司刚完成了A轮融资，估值8000万元人民币。把巧克力定制化服务整套流程建立起来后，我们会尝试做3D打印蛋糕，然后是饼干、糖果……”(卢冠琼 杜美辰)