3月15日，在央视“共筑消费新生态”3·15主题晚会上，质检总局公布了2016年第一批质量国家监督抽查的结果。结果显示，电烤箱及烘烤器具产品的不合格检出率为10%，比上一次抽查上升了6个百分点。
近年来，“烘焙”悄然成为年轻人最热门的爱好和话题之一。随着烘焙市场的崛起，电烤箱等电器也销量陡增。诚然，学习烘焙的第一件事，就是选择一个好的烤箱。3·15晚会的曝光无疑令广大“烘焙控”们忧心忡忡：还能买到优质安全的电烤箱吗？
电烤箱“症结”出在哪？
质检总局抽查的依据为现行的三个国家标准：GB4706.1-2005《家用和类似用途电器安全 第1部分：通用要求》、GB4706.14-2008《家用和类似用途电器的安全 烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》和GB4706.22-2008《家用和类似用途电器的安全 驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求》。
根据这些标准，此次检验包含了对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、工作温度下的泄漏电流和电气强度、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、非正常工作、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、电气间隙/爬电距离和固体绝缘等16个项目。
经检验，电烤箱的主要质量问题涉及发热、非正常工作、稳定性和机械危险项目不合格等。
重重“症结”有何危害？
此次抽查中电烤箱存在的问题，也是历年抽查和新闻曝光电烤箱的主要“症结”所在。那么，这些“症结”究竟有何危害呢？
“发热”指标要求在正常使用时，电烤箱及其周围环境不应达到过高的温度。该项指标不合格意味着电烤箱及部件会在使用中出现温度过高的情况，容易发生烫伤事故。
“非正常工作”指标要求电烤箱可消除非正常工作或错误操作导致的火灾、电击等危险，且电子电路任何一个故障都不会让整体不安全。该项指标不合格表明电烤箱存在火灾、电击、短路等严重的安全隐患。
“稳定性和机械危险”指标指电烤箱在放置或负载时应足够稳定，且各部件在正常使用中对人身伤害提供充分防护。该项指标不合格说明电烤箱工艺较劣质、结构不稳定，或存在容易伤及使用者的锐利棱边等。
如何找到秘诀“对症下药”？
了解了这些“症结”的种种危害后，对付它们又有何秘诀呢？检验检疫部门提醒大家：
一是注意选择带有“3C”标志的正规产品。电烤箱是被列入国家强制性认证（CCC）目录的产品，如果没有3C标志，就存在短路、烫伤、火灾和电击等安全隐患。每种产品的3C标志上都有独有的序号和随机码，可用来鉴别真伪。
二是根据需求选择不同容量和功率的电烤箱，若功率较大，应使用单独的插座，注意用电安全。购买进口电烤箱时，注意看技术参数是否与我国220V交流电压和50Hz电网频率一致。
三是尽量选择品牌信誉好、口碑好的产品。网购电烤箱时警惕价格降低的同时性能与质量缩水。同时，不要盲目迷信国外品牌，近年来在检验检疫部门对进口电烤箱的抽查中，质量问题也经常发生。（鄞州局 范思齐）新华网浙江