分享好友 资讯首页 资讯分类 切换频道

听障人创业烘焙店:这是我与世界沟通的方式

2016-03-29 13:123110

碎花帽,格子裙,鹅蛋脸上两个酒窝,锁轶挺直背脊站在成都青羊区培风路一家烘焙店大门口。

一位客人走进来,锁轶端盘迎在身后。客人绕了一圈,用眼睛盯着某个面包问“这是什么馅儿的?”这个27岁的女孩没有反应,直到看到客人抬起头时那重复的唇语,她连忙以手语回答。客人意会,舒展眉毛,点头以示尊重。

像锁轶一样的听障人士,烘焙店一共有6位,包括蛋糕师、收银员和送货员。店是成都青羊区残联出资开的,为的是让残疾人和健全人一起正常工作。锁轶内心敏感、个性要强,在拼劲全力成为成都市首批顺利拿到驾照的听障残疾人之后,她又找到了和世界沟通的方式:创业烘焙店。

除了听,什么都可以做

食指在手机上飞驰,红色花纹的指甲像跳动的蝴蝶。和大多数女生一样,锁轶喜欢逛街、聊天、看电影。她觉得自己除了听,什么都可以做。

2岁时,锁轶因感冒发烧在医院输入链霉素液体,一觉醒来,她的世界从此安静。只有洪亮的喊叫声、汽车喇叭声或鼓声,才会让她有反应。

家人把她送到特殊学校学习,最终她考上重庆师范大学。她也尝试过实习聋人老师,“我想做不一样的工作,汲取不一样的经验。”年岁渐长,她开始选择命运。

毕业后,锁轶进入成都青羊区残联工作。工作一年,她被选举为青羊区聋协副主席,在成都市第七届残疾人运动会游泳项目比赛中取得第二名。2014年5月,她报名成为成都市首批学车的听障人士。

锁轶把自己当成女战士,不断和自己较劲。直到去年底,筹备了半年之久的烘焙店开张,她终于找到了可将自己一腔热血释放的归宿。烘焙店被取名为“温度”。“烘焙最诱人的,就是新鲜出炉的现烤面包,一幅热气腾腾的画面。这代表着残疾人内心的力量:面对生理缺陷,面对生活压力,我们依然选择坚强与勇敢,用自己的勤劳和努力,以常人数倍的付出换取生活的回报,赢得人生的尊严。”锁轶如是写道。

一半员工是听障人士

烘焙店共有12位员工,一半是听障人士。锁轶是店铺法定代表人,负责管理和运营的同时,还“担纲”健全人和听障人之间沟通的桥梁。

“慕、斯、蛋、糕、要、放、一、颗、草、莓!”厨房里发出隆隆的吼声,蛋糕师傅正对着另一个蛋糕师傅张嘴说话,一个字一个字地往外蹦。蔡云章用眼睛盯着对方的唇齿和舌头,对方说罢,他用手比出“OK”,转身拿起草莓放在蛋糕上。他是烘焙店里两位听障厨师之一。

对他来说,最难的技能是使用烤箱,因为他永远听不到烤箱时间到时发出声音。蔡云章是锁轶介绍来的,把饼干烤糊受到批评,她感觉到的委屈似乎比别人更加汹涌。她与店长进行了长达一个小时的短信解释,下班后又与之面谈,最终两人相拥和解。锁轶在回忆这一段故事时写下:“店长有店长的想法,我有我的想法,但是我们的共同点都是为了把‘温度烘焙’搞好,所以出现误会能很快达成共识,大局为重。”

对话

记者:在无声的世界里,怎么对待自己的自尊心?

锁轶:我们听不到外面的声音,和正常人相比,是没有退路的。一旦选择放弃,人生就完了。天下无难事,只怕有心人。创业是我选择和生活和解的方式。希望有一天,我能自立门户,独立开店。

记者:你有想过自己的人生意义吗?

锁轶:我看过这么一段话,很符合我的性格:我存在,我满足自己的各项需求,我独立自由地在这个地球上存活一段时间,我的存在有自己的喜怒哀乐,悲欢离合。我为这些牵肠挂肚,备受折磨。在我的存在结束之时,我把这些统统抛弃,忘却。

记者:现在残疾人的生存问题是什么?

锁轶:社会上残疾人工作机会很少,而听障人士大多因为学历、阅历、沟通等问题,要么从事比较艰苦的工作,要么找不到合适的工作。与其在狭小的工作范围里四处碰壁,还不如大胆尝试,勇敢尝试,寻求出一条自己的生存之路。

记者:今后有什么样的打算?

锁轶:我希望别人能忘掉我们残障人士这个身份。烘焙店的生意不错,但岗位有限,为了拓宽经营渠道和尽可能给残障人士提供更多就业岗位,我们在考虑开网店。现实中语言交流有障碍,但是在网络平台上的交流是畅通无阻的,运营方式也相对简化。


line>四川在线
收藏 0
打赏 0
君乐宝独家冠名冻转鲜烘焙国际锦标赛,以乳品原料优势助力烘焙行业革新
2026年3月30日至4月2日,君乐宝乳业集团独家冠名的“冻转鲜”烘焙国际锦标赛在上海圆满举行。作为官方指定乳品原料供应商,君乐

0评论2026-04-291

决出顶尖烘焙高手,两场高水平大赛火热开赛!
近日,2026年上海职工职业技能系列竞赛暨第二十六届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区选拔赛,在上海金城制冷总部举行。本次大赛由上

0评论2026-04-291

“拖鞋面包”恰巴塔走红,武汉有门店销量翻倍,老板:用它当正餐,减了七八斤
来自意大利的“拖鞋面包”恰巴塔正成为2026年烘焙界的爆款。在武汉,位于武汉天地的伊莉维尔面包店负责人吴女士给出一组直观数据

0评论2026-04-2419

澳洲羊肉日益融入本土餐饮场景 满足多元消费需求
近日,澳洲羊肉大使——2026上海维州集市展示会在维州集市(VIC House)圆满落幕。本次活动由澳大利亚肉类及畜牧业协会(MLA)与

0评论2026-04-2147

一个蛋糕引出7大平台35.97亿元罚单
人民日报客户端讯 刚刚,市场监管总局宣布依法对拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫等7家电商平台“幽灵外卖”系列案

0评论2026-04-2028

第二届莱斯居尔“非凡可颂大师赛”圆满落幕 技艺与风味的碰撞书写可颂新章
2026年4月3日,由法国乳制品集团Savencia的在华经销子公司西诺迪斯与AOP*黄油品牌莱斯居尔联合举办的第二届莱斯居尔“非凡可颂大

0评论2026-04-1041

短链、柔性与全渠道:商超烘焙崛起的供应链密码
近期,好利来一款被网友戏称为“牛马面包”的奶油松松小马,凭借潦草丑萌、酷似打工人精神状态的造型在社交媒体上迅速走红。不止

0评论2026-04-0942

88元一份的手工糕点:年轻人为“体验感”疯狂买单
在消费主义日益成熟的今天,年轻人不再满足于“买了就走”的简单交易。他们渴望参与、创造与情感联结,这正是体验经济崛起的深层

0评论2026-03-2661