因为美食 爱上烘焙 不是每一个人都能把一份事业坚守三十多年，这种坚守源于一种热爱一种执着，从1991年起，她始终如一的坚守着自己热衷的甜蜜事业，将一个小小的作坊式蛋糕店一步步变成了重庆知名烘焙企业，乃至在全国同行中都有一定的知名度，她就是重庆大师傅食品有限公司董事长李开萍。她是涪陵区第六届人大代表；民革重庆市涪陵区委会委员；民革涪陵区委员会祖统专委副主任；民革涪陵地方组织恢复建立30周年优秀党员；重庆市涪陵区台胞台属联谊会会长；涪陵区女企业家协会副会长、优秀会员。 1986年，李开萍在成都八一食品厂（主要生产烘焙类产品）任会计，在工作中她耳染目睹了蛋糕裱花师巧夺天工的精湛技艺，可以把心中的美表现在蛋糕上。各式各样漂亮的生日蛋糕，不但深得消费者的喜爱和赞赏，还能给顾客带去祝福和喜悦。于是爱美的她渐渐就喜欢上了蛋糕裱花师这个工作，也深深的感受到了烘焙行业的大好前景。四年后，李开萍和他的丈夫完全熟悉了烘焙业的全套流程，并且掌握了相关的核心技术。万事俱备，她和丈夫一起辞职离开了成都八一食品厂回到涪陵，正式开启了她的甜蜜事业之路 …… 披荆斩棘 敢闯敢拼 创业路上并不都是一帆风顺，销售成了她创业路上的最大难题，于是李开萍自己到一线门店当店员干销售带员工、当蛋糕裱花师给员工做培训，哪里缺人她就出现在哪里，并不断外出学习提升自身技能。凭着不怕吃苦的一股闯劲，慢慢让公司有了起色走上了正轨。她又利用自身的会计技能优势，合理规划资金的使用，并组建销售团队穿梭于各大企事业单位，提升公司的销售业绩，使公司获得了长足稳步的发展。 韬光养晦 厚积薄发 她以独特的眼光和魄力将“快乐烘焙 创高品质生活”定位为公司核心价值观，坚持提供高品质的美味产品以满足消费者需求。2016年前以每年开三到四个销售门店的速度，迅速抢占了涪陵及周边区县的主要市场。 截止目前，公司拥有建筑面积8000余平米的现代化生产中心，引进部分日本、台湾等生产设备和生产制作工艺，形成日产250余个品种的生产能力；拥有近90家直营门面，遍及重庆主城、涪陵、武隆、丰都、垫江、忠县、石柱、彭水，并逐渐覆盖渝东南地区；员工450余人，其中生产技术员工80余人﹙国家营养技师1名、高级技师1名、中高级技能人员5名﹚。 长路漫漫 创新不断 正是凭着对烘焙事业的极致追求，李开萍不断创新、不断进步。大师傅现为重庆糕点协会会长单位，先后获得《全国优秀饼店》、《食品卫生A级单位》、《消费者放心企业》、重庆市 “工人先锋号”、 《全国特色糕点》、《中国名点》、《中华糕饼文化遗产》等30多项殊荣。其中“蜂蜜小云腿”产品成为了她创新的代表作，更有诸如“榨菜麻饼”、“榨菜肉丝粽“等代表涪陵地域特色的产品不断涌现。 这份对她来说的甜蜜事业，李开萍就这样执着的坚守了三十二年，她说“我们要构建和谐团队。快乐烘焙，争取打造百年企业。为广大消费者不断提供高品质的烘焙产品，为老百姓创造高品质的生活条件继续努力。”让美味的食品更健康，让健康的食品更美味！
编辑：涪陵区妇联
