为赋能烘焙业新质生产力，深化职业教育供给侧结构性改革，3月29日，全国中西面点行业产教融合共同体在广东省外语艺术职业学院（以下简称“广外艺”）花都校区成立。
聚合优势资源，做新质生产力的策源地
深入推进产教融合，丰富“一体两翼”载体是职业教育改革的主线。广外艺党委书记马栩生表示，广外艺牵头成立全国中西面点行业产教融合共同体，就是要做新质生产力的策源地、产业升级的推动者、开放办学的探索者。“学校将进一步加强优势学科专业布局，加快建设‘外、艺、幼、焙’第一办学矩阵，构建起产教融合循环生态链，为行业高质量发展提供强有力的人才保障。”
广东省教育厅相关负责人希望共同体明确社会责任，强化自身建设，发挥跨界优势，整合优质资源，推动人才链、教育链、产业链、创新链深度融合，打造新范式，成为广东职业教育的一张“闪亮名片”。
共同体如何落地见效，推进中西面点行业高质量发展，各牵头单位各有思路。广州岭南商旅投资集团有限公司副总经理李立令表示，将以开放的态度积极参与到产教融合实践中，将生产技术、生产经验、市场洞察分享给所有合作伙伴，同时期待从共同体中吸取新知识、新技术，共同推动中西面点行业高质量发展。华南理工大学食品科学与工程学院党委副书记李昀则希望，通过共同体促进高校从生产实践中提炼科学问题，以新质生产力促进项目合作、技术转化、产品升级，促进更多科研成果落地生根。
40年深耕育才，丰富产业人才储备
教育部餐饮行业指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会主席杨铭铎认为：“国家餐饮行业指导委员会将加大对共同体发展的支持，积极拥抱产业变革，根植产业、服务产业、引领产业推动餐饮职业教育改革创新，助力我国餐饮行业‘走出去’，展现中国职业教育的生机与活力。”
据悉，广外艺目前设有华美烘焙职业技术培训中心，成立广东“粤菜师傅”产业学院，牵头研制了粤菜制作、粤点制作2项“1+X”职业技能等级标准，填补了“粤菜师傅”工程人才培养标准的空白。
此次来自全国各地的共同体成员企业单位的负责人及技术骨干，不少都曾在华美烘焙职业技术培训中心上课求学，今年也是华美成立40周年。40年来，华美培训了近千名具有国际视野的精英师资、培养了近万名高层次烘焙专业技能人才，被誉为“烘焙食品界的黄埔军校”和“中国烘焙师的摇篮”。
文、图｜记者 秦小杰 李可欣 通讯员 彭玫