谁撬动了它的蛋糕？
兰州悄然兴起宠物烘焙行业 宠物经济将成为蓝海新市场
烘焙师郑瑞
无谷蛋糕、慕斯雪糕、蛋黄羊奶溶豆、纯肉蛋挞、鸡肉干脆面……你能想到，这些花样繁多的零食，竟然都是给宠物特制的？！前不久，好利来成为全国首个入局宠物蛋糕的全国连锁烘焙品牌，掀起宠物烘焙行业的一层热浪，“给宠物的仪式感”被送上热搜。记者调查发现，兰州的宠物烘焙行业也悄然兴起，高级宠物烘焙师拿出十八般武艺，迎接宠物经济的蓝海新市场。
宠物年夜饭
给宠物的“仪式感”
前不久，老牌食品连锁好利来宣布推出宠物烘焙品牌Holiland Pet，主要产品为宠物生日蛋糕，全国包邮并在上海开了第一家线下店。目前，Holiland Pet小程序共有骨头系列、花花系列、玩具系列和爪爪系列共4个系列26款蛋糕在售，单价在168元至218元之间。除此之外，还有宠物围兜等周边产品售卖。
给宠物的仪式感，让“铲屎官”们心动。
“好利来是全国首个入局宠物蛋糕的全国连锁烘焙品牌，有这样的头部品牌领航扩大影响力，说明这个行业还是很有前景的”，因为养宠爱宠，“90后”小夫妻郑瑞和马雅静赴外地学习取得宠物烘焙师高级资格证后，去年5月在兰州开起了自己的宠物烘焙工作室。“我们更偏重私人定制，和好利来这样的大品牌细分赛道不同。”除了宠物蛋糕，他们还会制作宠物鲜食、宠物零食等上百个品种的宠物食品。
翻开他们社交平台的作品相册，琳琅满目的宠物烘焙食品让网友不禁感叹，“猫猫狗狗现在都吃这么好了吗？”纯肉宠物蛋挞、鸡肉红薯仙女棒、宠物干脆面、宠物慕斯雪糕、羊奶荷包蛋，甚至是一桌宠物年夜饭。“我们也推出过宠物粽子、宠物元宵这样的节令产品，不过还是宠物蛋糕最走俏，截至目前大概销售了100余单。”马雅静说。
记者发现，宠物烘焙食品的价格和普通烘焙食品价格差不多，部分创意类宠物食品的价格略高，例如2个纯肉小汉堡的售价45元，4寸宠物鸡肉蛋糕约168-188元， 4枚装的宠物慕斯雪糕、纸杯蛋糕、甜甜圈价格约在98-128元不等。
宠物汉堡包
撬动了谁的蛋糕？
目前在国内，宠物家长给宠物准备庆生蛋糕，主要包括线上品牌旗舰店、宠物烘焙工作室和自制三个渠道。宠物蛋糕在淘宝热搜的热度本周就上升了698%，达到544.9万浏览量，宝贝数量超过了1万件。在小红书，宠物蛋糕的笔记数量超过了31万篇，首当其冲的就是各类自制宠物生日蛋糕的教程，包括“超简易版自制”“好利来复刻”“宠物立体头像制作”等多类教程。
2022年就开始制作宠物蛋糕的小雪遗憾自己“入行早了点，获取了流量但没获取销量。”两年前发布的小红书笔记现在还有人在点赞咨询，让小雪意识到，“是不是可以重操旧业？”从兰州移居外地后，小雪打算重新经营起自己的宠物烘焙事业，除了制作售卖，还可以线上线下教学。“关于宠物仪式感的生意，我觉得它不仅是一个行业新趋势，也是一项流行文化新趋势，年轻人可以通过这种爱宠仪式感来展现自己热爱生活的一种方式，甚至打开他们社交的新窗口。”小雪认为，宠物友好环境的提升，创造了更多新兴的消费场景，也为更多创业者带来了新机会。
“在宠物仪式感的链条上，还有很多细化项目可以挖掘，这也是我们下一步想做的。”郑瑞和马雅静此前已经和宠物友好咖啡店、宠物医院等有过合作尝试，“宠物派对、宠物郊游、宠物殡葬，都是我们可以逐步扩展的领域。”记者发现，雁塔一家宠物烘焙工作室除了制作宠物蛋糕，还提供宠物婚纱、宠物服装租赁等服务，“也有一些顾客咨询我们能否提供宠物生日摄影这样的‘一条龙’服务，我们也在寻找和洽谈合适的合作伙伴。”这家店的负责人说。
烘焙师制作的宠物蛋糕
你会为它买单吗？
如今，很多养宠家庭已经把宠物当作了家庭一分子，虽然越来越注重仪式感，但在没有“国标”的宠物食品中，成分安全仍是“宠物家长”们考虑的第一要素。郑瑞和马雅静一直自学宠物营养学，并开发了多款宠物营养零食，甚至包括狗狗长寿蘑菇汤。宠物蛋糕刚兴起时，有“宠物家长”调侃说，能不能做点人和狗都能吃的。高级宠物烘焙师郑瑞还真的认真研发了一款溶豆，“用蛋黄、羊奶粉做的溶豆，色泽好、口感淡，人宠都能吃。”
比起正常的烘焙，做宠物食品要考虑的因素可能不止美味健康这么简单。“比如这款鸡肉红薯磨牙仙女棒，在食材搭配上，鸡肉是主打，是狗狗必备的蛋白质，红薯是天然抗氧化食物，富含膳食纤维易消化；在造型制作上，要考虑到磨牙功能，让狗狗在享受咀嚼的同时，有效清理牙齿缝隙中的食物残渣，预防牙结石。”郑瑞介绍，就连制作宠物饼干用的色素，都是自己用各种植物榨汁调配的天然色素。但让郑瑞担忧的是，“有时候付出和回报、反馈和预期并不成正比，比如去年的圣诞节宠物饼干，就还有一些没卖完。”
给宠物的仪式感，是不是已经被市场接受了呢？多位从业者都认为“虽然前途光明，但道阻且长。养宠人士越来越多，市场基础越来越大，但消费习惯培养还需要一定时间。”价格、成分，有没有必要，都是养宠人士纠结的因素。网友YanJay说：“宠物蛋糕我还没细细研究，但就沐浴露而言，儿童款的价格是成人款的两三倍，宠物款的价格更高。”网友“发糕”说：“羡慕狗狗家长，可以喂碳水喂奶油，猫猫家长只能自制罐头蛋糕，啥花样都不能做。”网友“羊羊晴天”说：“虽然我每年都给自己的猫咪过生日，但准备一个它爱吃的罐头，再加点零食、装饰好像就够了，它爱吃就行。”
兰州日报社全媒体首席记者 赵文瑞 文/图