在国家建设节约型社会和双碳目标的大背景下，全联烘焙业公会（A.C.B.A.）于5月9日在广州举行了第六届第三次理事会暨中国烘焙行业反食物浪费1%行动。此次活动旨在推动烘焙行业的高质量发展，同时响应国家号召，通过数字化与互联网工具联动烘焙供应链体系，促进行业低碳环保发展。
活动邀请了公益机构、减少食物浪费社会企业和烘焙行业的众多代表，包括深圳市一个地球自然基金会、惜食魔法袋、仟吉食品、露丝卡文、北京胜加品牌咨询等行业代表，共同探讨如何更有效地减少食物浪费，提升行业整体的可持续发展。
会议上，烘焙公会、惜食魔法袋联合各机构隆重发布了「中国烘焙行业反食物浪费1%行动」，以支持减少食物浪费的公益活动，展示了行业对社会责任的承诺。通过共同努力，烘焙行业有望成为推动社会可持续发展的重要力量。
中国烘焙行业反食物浪费1%行动 发布仪式
会议内容丰富，包括反食物浪费相关国家政策解读、食物浪费现状及国内外经验分享、反食物浪费创新解决方案、企业反食物浪费对话沙龙等环节。全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利先生探讨了中国烘焙行业在绿色发展和可持续发展方面的责任和行动，“我们有义务、有责任减少食物浪费，确保每一粒食物都被珍惜，每一份热量都能发挥其价值。相信通过共同努力，我们可以让烘焙行业成为推动社会和可持持续发展的一面旗帜。”
联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长 黄利先生致辞
深圳市一个地球自然基金会华南区域项目主任师华先生介绍了基金会在推动可持续发展和减少食物浪费方面的工作。为了应对全球食物浪费这一挑战，一个地球发起了一系列行动，旨在影响消费者行为和行业发展，包括减少食物浪费、绿色包装、绿色农业等方面，通过教育工具和课程，一个地球也致力于培养下一代的环保意识。会议现场，基金会呼吁更多组织和企业加入减少食物浪费的行动，共同保护地球家园。
深圳市一个地球自然基金会华南区域项目主任 师华先生分享
惜食魔法袋的共益总监孙国民解读了国家反食品浪费法并介绍了惜食魔法袋的创新解决方案。惜食连接本地商家和用户，商家将当天没有及时售出，品质完好的余量食物放入魔法袋，用户预定并获取，“商家+惜食+用户”多方合力拯救本将被浪费的食物。这一举措有效地拯救了余量食物，既减少食物浪费和门店成本损耗，又提升了合作品牌的形象和倡导绿色消费。据悉，目前惜食魔法袋已经累计帮助减少食物浪费超5000吨，减碳排放超13000吨，切实推动了烘焙行业可持续发展。
惜食魔法袋的共益总监孙国民分享
在企业对话沙龙环节中，各界代表就烘焙行业的绿色转型和减少食物浪费进行了深入探讨。会议由胜加品牌咨询CEO樊娟女士开场，强调了绿色转型在国家战略中的重要性，并邀请了来自不同企业的嘉宾分享他们的见解和经验。湖北武汉仟吉食品董事杨清华先生介绍了企业在减少食物浪费方面的三个阶段：从自豪、觉醒到自然适应，从下架处理到技术与管理创新，并强调了构建消费者信任的重要性。露丝卡文面包品牌的创始人徐小龙先生提到，减少食物浪费议题对于企业而言，已经从选择题变成必做题，并讲述了其品牌如何通过技术和产品创新来适应这一趋势，强调了企业社会责任的价值。中华烘焙导师团导师，上海焙邦品牌咨询创始人纪严冬先生提出烘焙行业在绿色转型中应重视市场需求、社会责任，并通过技术创新、行业合作及社会教育应对挑战，推动可持续发展。
企业对话沙龙：反食物浪费的实践与思考
全联烘焙业公会表示，通过此次活动，希望能够集合行业力量，共同面对挑战，把握机遇，推动烘焙行业实现更加绿色、高效、可持续的发展。同时，公会也呼吁更多的企业和组织加入到反食物浪费的行动中来，让我们用实际行动告诉世界，烘焙行业不仅能够创造美味，更能够成为节约资源、保护环境的先行者。
界面新闻