在全球烘焙行业蓬勃发展的浪潮中，科技创新与传统美味的交融塑造着烘焙领域的新面貌，传统江南美味灰汤粽、新品黑松露肠等众多美食亮相。昨天（5月21日）上午，第26届中国国际焙烤展览会在上海国家会展中心开幕，本届展会日期5月21日至5月24日，展会现场汇聚全球近30个国家和地区的2200多家品牌企业携数万款产品集中亮相，传统江南美味灰汤粽也趁着这次展会闪亮登场。
在中国国际焙烤展览会现场，一处非遗美食展区格外引人注目，由中国邮政青浦分公司联合青浦地方非遗企业推出的江南传统非遗美食——“灰汤粽”，在国家会展中心的中国国际进口博览会主题邮局亮相，并在线下销售专区和线上邮乐平台同步上线，通过全区邮政系统内部的持续推广，让前来参展的展商及观展人员零距离感受江南传统美食文化的魅力，并享受购买+寄递的一站式服务。
中国邮政集团有限公司上海市青浦区分公司市场营销部副经理卫珏表示：“为了不断夯实源头农品基地、三级物流体系、农村渠道网络等基础能力建设，积极开展乡村振兴专题工作，在端午节来临之际，中国邮政青浦分公司借助第26届中国国际焙烤展览会的契机，在主题邮局推出了特色展区，充分结合青浦当地非遗文化，推出了灰水粽、大肉粽、梅干菜肉粽、豆沙粽等青浦朱家角本地特色。一方面想借此机会来推动中国邮政服务乡村振兴的国家重大战略，另一方面为弘扬和传承青浦非遗文化，展示青浦邮政服务国家战略的担当和责任。”
在国际焙烤展览会现场，各种面包、蛋糕等烘焙食品琳琅满目，让人垂涎欲滴，参展商们纷纷展示着他们的拿手作品，精美的烘焙装饰和创意十足的面包造型让人目不暇接。创新是行业新质生产力的根本，是推动行业高质量发展的关键，本届bakery china展会以"创新导向，链接价值"为主题，致力于搭建能够及时充分反应行业发展、反馈行业需求、洞察行业趋势、捕捉消费潮流的综合性商贸交流平台。作为连续三年参加展会的企业，上海台锐食品在本次展会上带来了罗勒叶香肠、黑松露肠、蟹黄肠等众多新款产品。
台锐食品有限公司总经理吴志峰表示：“近年来，公司围绕消费者不断变化的口味需求，注重消费者对健康食品的需求，对烘焙产品进行现代化的改良和创新，不仅口味更丰富，食材也更健康。”
本届烘烤展览会集中展示了行业整体现状与细分领域发展机遇，助力焙烤食品产业满足不同场景和人群新需求创新发展，全方位推动商贸对接更精准、更高效。
据了解，本届展会有超过600家焙烤及糖制品产业链企业现场展示，600+产业链优质供应商和10万+专业买家现场一站式面对面对话，共享行业前沿资讯，同时还有面包甜品市集等，能够让消费者现场体验30+焙烤+咖啡+培训品牌，打造焙烤食品糖制品行业全产业链与供应链一站式商贸交流大平台。
记者：徐哲
摄影：徐哲
编辑：吕斌
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终审：赵澜
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