中国焙烤行业和市场将更加开放

第26届中国国际焙烤展览会闭幕，中国焙烤食品糖制品工业协会表示——

中国焙烤行业和市场将更加开放

第26届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2024）于5月底在上海闭幕。Bakery China 2024由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办，此次展会规模再创历史新高，32万平方米的展览面积覆盖全产业链，吸引了来自全球30个国家与地区的2200余家展商携超过10万个品牌参展。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示：“本届展会不仅‘链接价值’，更是‘链接世界’‘链接未来’的盛会。国际展区扩容超过50%，来自130多个国家和地区的专业观众超过往届峰值3倍以上。中国焙烤行业和市场将以更加开放和积极的姿态，融入全球焙烤行业大舞台。”

预制烘焙“热”

健康烘焙“火”

据介绍，Bakery China 2024在原料、设备、包装、国际4大展示板块，细分了20多个产品类目，集中展示行业整体现状与细分领域发展机遇，助力焙烤食品产业满足不同场景和人群新需求，全方位推动商贸对接更精准、更高效。

特别是预制烘焙展区，面积持续扩容，吸引包括立高、海融等多家上市公司在内的300多家相关供应链品牌在此展示，全景呈现当前火热的预制烘焙赛道。健康烘焙单品集中上新，多家企业展示强调低脂、低糖、低卡等健康烘焙产品与解决方案，如在营养、健康、美丽领域全球领先的创新者“帝斯曼—芬美意”也首次带来了健康烘焙单品“天冬酰胺酶”；在“焙烤+”展区，近300家优质品牌集中展示了“焙烤+咖啡、茶饮、轻食、休闲零食”融合的现状和发展趋势，多场相关咖啡、茶饮、披萨等赛事呈现了当前最新的技术水平。

本届展会还新增焙烤自有品牌展区，吸引了包括广州酒家、盒马烘焙、知味观、华美、杨先生等诸多品牌参展，全产业展示了从代工到终端自有品牌的最新技术和商业模式，新增了包括80%的全球“TOP20”乳制品品牌在内的上百家国内外知名企业参展，赋能烘焙行业创新升级。

“展+会+赛+秀+市+集”为一体

搭建“创新场”

为期4天的展会举办了包括“中粮糖业”第12届中国焙烤行业发展论坛在内的近30场次行业论坛会议，聚焦创新原料、消费增长、自有品牌、门店管理、“焙烤+”跨界、预制烘焙、创新创业等行业热点，为行业立体多维梳理发展脉络、洞察趋势前景，同时还首发多个行业细分领域的大数据与行业报告。

欧睿、Innova、英敏特等全球知名咨询机构，集中展示了中国焙烤行业以及全球重点行业市场发展一手数据和趋势，以及响应全球减碳减排倡议的Bakery China Go Green优秀案例。从中国国际焙烤展览会行业平台到各参展企业、专业观众、行业媒体，聚焦“创新”同频共振，以集聚态势合力构筑出行业活力“创新场”，打造中国焙烤行业最强创新风向标。

围绕“创新导向”主题，本届展会继续举办“中国国际焙烤展创新产品奖”评选与颁奖活动，同时还首次举办创新“新势力”主题展区与系列论坛，激励业内企业不断创新开发以安全健康为理念的产品和技术，助推产业链上下游的协同创新合作发展。

此外，展会同期还举办了4个主题赛事、1个市集、多个产业集群展区等多元活动，与会的商业领袖、行业专家、技术大师超过1000名，真正为行业打造了融“展+会+赛+秀+市+集”功能于一体的年度盛会。

升级焙烤商贸云平台

全面实现电子化

作为行业数字化的倡导者和践行者，Bakery China 2024充分利用自身行业资源，“闭环”搭建并持续完善行业数字化服务平台——焙烤商贸云（iBakeryChina）。这是集商贸对接、产业创新、交流学习、趋势洞察、展会服务于一体的焙烤行业数字化平台，是跨越时空界限的焙烤产业线上空间。

本届展会，焙烤商贸云创新开发全行业首创的分层分馆展位图导航，并成功实现平面展位图上展位与该展商线上企业店铺实时打通，持续提升参展企业的品牌曝光度和商业价值增值。

与此同时，展会主办方身体力行“Bakery China Go Green”计划，在展商报到、参展和参观指南、展商观众商业名片交互等方面全面实现电子化，赋能行业新质生产力提升。

中国国际焙烤展览会作为覆盖全产业链的商贸展览平台以及行业发展的风向标，始终通过创新挖掘和满足行业产业升级与消费升级需求，持续为全球焙烤行业领袖、专业人士以及各类焙烤产业从业人员、爱好者提供创新思维的分享平台、商业价值的链接平台，助力中国焙烤行业高质量发展。

文|记者 史晓菲

消费日报网