2024第三届中国（合肥）烘焙博览会于6月14--15日在合肥滨湖会展中心六号馆盛大开幕！来自全国各地的知名糕点食品生产企业、原辅料生产及销售企业、烘焙机械和加工设备厂家及烘焙服务企业参与了此次盛会。
合肥宜烤食品携三大解决方案参加此次博览会：
食品行业防腐剂的替换，清洁标签的选用是大势所趋。2016年发起，2021年3月征求意见稿下发 , 2024年3月法规落地。此次宜烤食品所带来的烘焙去脱氢解决方案，产品通过多种有机酸复配，形成高浓度有机酸饱和溶液，通过工艺将有机酸调整为非解离状态。非解离酸能有效进入微生物体内，参与微生物代谢，从而实现体内高效抑菌，并以香精的形式出现，效果更显著，标签更清洁。
预拌粉解决方案主打解决烘焙产品的柔软和老化问题，蛋糕预拌粉系列产品主打功能性突出，可使蛋糕产品更松软有弹性，冷冻多日解冻后新鲜如初，非常适合生日蛋糕胚在中央厨房生产后，冷冻配送门店的模式。面包系列预拌粉可使产品口感Q弹，光滑细腻不老化，持久保持拉丝状态，适合工业化生产。
烘焙油脂解决方案，宜烤带来了自己的当家品牌顶犇油脂。顶犇油脂秉承产品即作品的理念，以匠⼼精神、严谨态度和科学实践，打造每⼀款油脂产品，为客户提供服务。
来源：实况网
