中秋佳节脚步越来越近，月饼已经香飘琼岛。今年，海南老字号龙泉月饼再上新，匠心打造推出12款月饼礼盒，在广式月饼、琼式月饼及潮式月饼的口味基础上，结合当下消费者健康轻食的饮食追求，力求做到“新鲜”“减甜”，降低月饼的甜度，同时压缩月饼的生产周期，采用新鲜馅料，争“鲜”上市。
老品牌推出新口味
今年龙泉月饼仍以传统技艺为主，主打广式月饼、琼式月饼及潮式月饼。除此之外，也结合年轻人喜欢的口味推出了新品。
在上市的12款月饼中，除了让备受市场青睐的4款经典明星产品七星伴月月饼、七星团圆月饼、心意月饼和迷你月饼外，龙泉月饼还别出心裁推出热带水果月饼和非遗传承琼式月饼等新品，结合当季新鲜水果等元素作为内陷，迎合市场个性化的消费需求，老品牌焕发新活力。
据介绍，热带水果月饼口味有凤梨、火龙果和荔枝，其主要的卖点之一是果肉馅料，按照标准换算，都是超过50%的水果含量，原料上选择当季新鲜水果，争“鲜”不让；卖点二是皮选择的是奶油皮，原料上选用的是新西兰的奶油，奶香味十足，是可以当成点心来吃的一款月饼。
传统非遗技艺传承的琼式酥皮月饼也有创新。今年龙泉的琼式酥皮月饼皮不同于广式月饼的糖浆皮，也有别于苏式月饼的油酥皮，琼式月饼融合两者的特点，创新出独特的糖浆酥皮，其饼皮软而不韧，酥而不脆，皮馅比例适中，口感松酥，甜而不腻。有“拿不腻手，吃不腻喉”的鲜明特点。
匠心传承经典滋味
作为扎根海南31年的餐饮企业，龙泉集团一直致力于琼味的传承与创新，将琼式美食文化发扬光大。龙泉月饼是龙泉集团的品牌主打产品之一，“环境好、工艺好、原材料好”是龙泉月饼一直坚持的初心，“匠心”是龙泉月饼制作的核心理念，做好每一个龙泉月饼、做出每一个团圆夜不可或缺的“美味”是龙泉人毕生的坚持。
龙泉食品公司采用着传承多年最传统、最成熟的月饼制作工艺，使用最先进的月饼制作及包装设备，对高级工艺技术人才予以重用，用心沉淀出高质量的龙泉食品。
来源：南海网
