怀旧风店铺一角
近日，搪瓷盆草莓蛋糕走红，成了今冬烘焙界的“新流量”。虽然价格不菲，消费者却乐意买单，甚至出现搪瓷盆供不应求的现象。当怀旧情绪被点燃，火起来的何止是搪瓷盆？近两年，怀旧风成为一种经济现象，渗透到日常生活与消费中。
记者走访发现，搪瓷盆草莓蛋糕走红的背后，是怀旧消费的崛起。在衣食住行各个领域，兼具怀旧元素与新消费特质的商品，吸引越来越多的消费者青睐。怀旧，何以成为流量密码？日前，记者进行探访。
网红蛋糕主打怀旧风
“回味童年，吃完了还能剩个盆。”上周，市民王一丹跟风入手了今冬第一盆网红蛋糕。她说，小时候，大人们就用这种老式搪瓷盆发酵面团，或者盛猪油，“这蛋糕真是颇具年代气息，忍不住就下单了”。
在王一丹看来，“拿到搪瓷盆草莓蛋糕，往日的记忆立马涌上心头，搪瓷盆、新鲜的大草莓、绵密的奶油，还有松软的蛋糕坯，这些元素被融合在一起，恰到好处”。
“12月中旬，我们就上了搪瓷盆蛋糕产品，销量不错，每天能走二三十单。”走进位于新都汇的某品牌蛋糕店，记者被台面上摆放的搪瓷盆草莓蛋糕和搪瓷缸草莓蛋糕所吸引。工作人员告诉记者，他们店卖得最火的搪瓷盆蛋糕，售价为79元，由于市场反馈较好，他们又推出搪瓷缸款，售价为52元。
记者走访市场发现，目前市场上售卖的搪瓷盆草莓蛋糕，价格为60元至150元。
搪瓷盆草莓蛋糕有多火？记者发现，想吃上一口还真不容易。
“我们店的搪瓷盆草莓蛋糕需要提前预订，供不应求的！”在位于洛龙区学子街的某甜品店，店员告诉记者。她调侃道：“搪瓷盆估计也没想到，自己有一天会这么火。”由于黄色搪瓷盆订不来货，这家店里只好用了白色搪瓷盆，同样是怀旧风满满。
网红蛋糕
怀旧从情绪变为商机
作为老物件，搪瓷盆的“翻红”只是一个缩影。怀旧带来的商机其实还有很多。
“池塘边的榕树上，知了在声声叫着夏天。”18日，伴随着《童年》的歌曲，一踏进位于老城区丽景门内的“同班小时候解忧杂货铺”，仿佛回到了80后、90后的童年。
济公开胃丹、大大泡泡糖、健力宝、无花果……柜台上摆放的是许多人吃过的童年零食，商品为3元至5元。不断有市民和游客进入，寻找曾经熟悉的零食。
“与小时候的包装一模一样，味道依旧。”1983年出生的张燕在这里买了一小筐零食。她说，看见它们就想起儿时放学在校门口小摊前驻足的时光，一波“回忆杀”袭来，把她带回了“金钗之年”。
“他们购买的不仅是商品，还是对过去岁月的怀念。”“同班小时候解忧杂货铺”店主说，店铺核心客群不是儿童而是中青年。中青年在这里购物，表达的是一种对过去的某种关系、某个情境、某种生活状态的怀念。由记忆符号组成的怀旧情绪，是直达人们内心的情感路径，而这样的怀旧情绪驱动了消费。
近年，消费者在选购商品时，除了关注实用性，还关注自身的情感需求和个性化体验，越来越多的年轻消费者愿意为“小确幸”买单，“悦己经济”逐渐兴起。据《2024年中国消费趋势调研》数据，64%的消费者更加看重精神消费，并且年轻消费者对精神消费的重视程度更高。
让怀旧消费成为一种成熟的消费形态
搪瓷盆草莓蛋糕是通过搪瓷盆勾起消费者的怀旧情绪，赋予产品情感价值，也反映出当下“悦己经济”和“情绪价值生意”的兴起。在洛阳，一些特色商业街区、饭店、咖啡馆直接“复刻”二十世纪八九十年代的生活场景，让时光倒流，大家一同追忆似水年华。
广州市场步行街的邮局咖啡，店铺“复刻”曾经的邮局场景，让市民一边感受从前的情怀，一边品尝咖啡的醇香；西工小街古香古色的“消费走廊”、复古的“小街往事”文化墙、霓虹灯带和拱形门头，怀旧风带游客穿越；走进洛阳市老城区天心文化产业园旧城记怀旧主题餐厅，一拖大食堂、晓君理发店、大众浴池、购物广场……这个由旧厂房改造而成的餐厅，再现曾经的场景，唤起人们的美好回忆。
“如何让怀旧消费从‘暂时惊艳’走向‘经久不衰’，还需要有特色的商品作为支撑，产品永远是第一位的。”河南科技大学教授席升阳说，此前，商务部等部门和单位研究制定《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，指出不断丰富消费新场景，进一步培育和壮大消费新增长点。这就要求从业者分析不同群体的怀旧情结、怀旧方式，为消费者提供乐意持续、稳定复购的产品，让怀旧消费成为一种成熟的消费形态，激发消费市场新活力。(洛报融媒·洛阳网记者 贾臻 通讯员 石智卫 文/图)
