奶茶必喝芋泥奶茶、
蛋糕必吃芋泥蛋糕、
“芋泥党”你就吃吧，
一吃一个不吱声！
图/田小鱼
最近，
小侬看到一条科普大为震惊！
我最爱的芋泥居然
塌！房！了！
原来这篇科普说了，
好吃的芋泥
实际上都高脂肪高热量食物！
（难怪好吃bushi...）
当芋泥与黄油、糖等配料结合，
热量就像坐上了火箭，
蹭蹭上涨，每一口都是热量暴击，
让人防不胜防！
1
芋泥是芋头的
糖油混合物变体
芋头本身热量并不高，
100克芋头大约
只有56～85千卡热量，
是米饭的1/2。
但芋泥和芋头完全不同
实际上，
芋泥本身是没有味道的，
当能吃出甜味时，
已经加了很多糖。
首先告诉你芋泥的做法：
芋头捣成泥+糖+牛奶+黄油+奶油+炼乳
市面上，
大多数芋泥的配方为：
拿某款添加了油脂和糖的芋泥来说，
每100克的热量竟飙升到了230千卡，
比蒸芋头高出了近3倍，
脂肪含量更是达到了惊人的18%，
是妥妥的热量炸弹。
2
口感越细腻
吸收越好、
升糖指数越高
为了使芋泥类甜品更加可口，
商家会在制作过程中
添加糖、黄油、炼乳等调味，
在机器搅打下，
糖、油、奶会更均匀地进入芋泥中。
图/田小鱼
越是表层光亮如镜、
口感绵软香甜的芋泥，
它的糖分和碳水化合物
就会越快被人体吸收，
血糖也跟着坐过山车。
有博主还测评过某款
网红蒸超厚芋泥奶茶，
正常杯，不额外加糖版，
结果血糖仪数据显示——
空腹第一针时：血糖5.2
餐后半小时第二针：血糖6.8
餐后一小时第三针：血糖飙升到了10.3
大家爱喝的厚芋泥麻薯奶茶
热量更是高达1600千卡左右，
远远超过一般人日常所需的
热量摄入量。
（喝奶茶真的会胖...）
3
预制芋泥，配料不明
一位茶饮从业人士表示，
现在市面上很多连锁店，
用的还不是手作芋泥
都是冷冻芋泥。
这种预制芋泥里，
很多添加的
还不是糖、黄油、炼乳，
而可能是
植脂末、色素、食用香精。
这一长串
化学名称也许你看不懂
但植脂末很难被肝脏代谢
你应该知道。
更值得注意的是，
现在市面上已经出现了
很多价格低廉的“预制芋泥”，
并且被大量采购，
这类产品很多都没有食品标签。
此刻，
一颗芋泥脑袋
已经轻轻碎了！
建议爱吃芋泥的你，
还是尽量减少吃芋泥的频率。
如果实在嘴馋“屏勿牢”，
那就在吃完后的一两天内
尽量控糖。
图/田小鱼
还有就是
多吃新鲜蔬菜水果，
输送抗氧化物增援。
【侬好上海·田小鱼综合编辑】
新民晚报
