“老板，来一个肉松面包。”“好的，请拿好。三块钱，我扫你。”……在西海岸新区长江路街道濠洼步行街，一家名为“轻森2元面包”的小店吸引了众多顾客前来消费，营业额一天最高能达到4000多元。店老板刘硕是一位来自淄博的“00后”，他在给顾客们带去实惠和美味的同时，用自己的创业故事展现了当代年轻人敢闯敢拼的奋斗精神和积极向上的蓬勃朝气，激励着更多年轻人勇敢追逐创业梦想。
“想让大家都能吃上平价面包”
2002年出生的刘硕毕业于潍坊理工学院，主修空中乘务专业。大学期间，他送过外卖、当过店员、卖过二手摩托车，积攒了一定的工作经验。
“因为自己有一些工作经验，加上大三开始要实习了，我就萌生了创业的想法。”刘硕告诉记者，“我从小就喜欢吃面包，但作为一个学生，市面上的面包价格不算便宜，我就想能不能开一家面包店，让大家都能吃上平价面包。”
提起为何会选择来新区开店，刘硕表示，这缘于之前在网上看到的一则关于濠洼步行街的宣传短视频。“当时这则短视频在网上很火，我无意间刷到后，对这里产生了浓厚的兴趣，就想过来考察一下。来了以后发现这里不仅人流量大、交通便利，临街环境也不错，软硬件设施都比较完善。加上自己本来就很喜欢青岛这座城市，家人和女朋友也在这边工作，就毅然决定把店开在这里。”刘硕说道。
由于没有开店经验，以及开店需要投入大量资金，为了降低投资风险，刘硕选择了“加盟”这条创业路线。“之所以选择加盟这个品牌，是因为我对这家的产品定价、成本把控、品类口感等方面都比较满意，加盟费用也在可接受的范围内。”刘硕表示。经过周密筹备，2024年5月18日，刘硕的面包店正式开业。
“起初父亲不太支持我开店，在我的‘软磨硬泡’下，他最终同意了，还给了我部分资金支持，加上以前自己干兼职时攒的钱，资金这块儿算是解决了。”刘硕笑着对记者说。
“一天最多时能卖1000多个面包”
走进刘硕的店铺，墙面的橙黄色调搭配柔和的灯光，营造出温暖、舒适的氛围。透过展示柜的玻璃，顾客们能清晰地看到所售面包的色泽、质感。
“别看我家的面包便宜，用料却不含糊，面包是用上好的牛奶、面粉、鸡蛋等原料制成的，里面配的馅料也很扎实。由于面包都是纯手工制作，所以比较受顾客认可，基本上当天做出来当天就能卖完，最多时一天能卖1000多个面包，营业额一天最高能达4000多元。”刘硕向记者介绍道。
“目前，店里共推出了18款面包，两三元的居多，也有五六元的。这样的定价主要是考虑到年轻人的消费能力，毕竟来这儿消费的大部分是大学生、中学生等群体，也有附近居民带着孩子过来消费的。”刘硕说，“店铺经营快一年了，积累了不错的口碑，已经有不少顾客成为我家的会员，也有不少顾客主动加我微信，方便找我提前预订。我也会根据顾客的反馈，定期对面包的口味进行适当调整。”
“我住在这儿附近，之前在抖音上刷到过他的视频，就过来看看。老板看起来跟我差不多大，这么年轻就自己开店，挺有魄力的。”同为“00后”的居民杨佳慧对记者说，“他家的面包好吃又便宜，我来买过很多次了。”
为了让更多人了解自己的面包店，刘硕在抖音平台开设了自媒体账号“刘学长的两元面包（黄岛濠洼步行街店）”，通过短视频的形式不定期向网友分享面包的制作过程和店铺的日常。“现在短视频流行，我自己就是通过短视频与濠洼步行街结缘的，所以就想借短视频这股东风为自己的店铺宣传助力，争取得到更多人的认可。”刘硕表示，已经有不少顾客通过观看短视频了解了他的店，并前来消费。
“还要继续努力去实现更多梦想”
除了是面包店的老板，刘硕还是一名摩托车爱好者。“我曾用九天时间从新区骑摩托车到海南，路上还结识了几位来自烟台、威海的骑友一同前往。那次旅程虽然辛苦，却让我领略了沿途不一样的风土人情，开阔了眼界，磨练了意志，为事业发展积累了阅历。”刘硕说。
记者了解到，刘硕机多年前曾来过新区，谈到新区近年来的变化，他不由地感叹：“发展太快、变化太大了！我记得上次来的时候这边还有很多地方没被开发，可是现在到处高楼林立，有很多美丽的景点，地铁、高铁让出行更方便，还有许多大企业在这里落户建厂……这些都让我看到了新区发展的巨大潜力。”
谈及未来的发展规划，刘硕表示，自己目前住的房子是租的，由于以后打算在新区定居，所以他正在攒钱买房，并计划开几家分店。因为平时喜欢台球和摩托车，且爱交朋友，因此开台球厅、摩托车店、小酒馆也是刘硕未来的奋斗目标。
“目前开店还不到一年，创业经验还需要不断积累、完善，因此最近一两年想先把小店经营好，等各方面条件都成熟了，再继续努力把那些梦想逐一实现。”刘硕说道。
“有很多年轻人可能打算创业或正在创业的路上，我想跟他们说，做生意有赚就有赔，好的心态很重要，一定要踏踏实实，不能眼高手低。”刘硕表示，他在创业过程中深刻体会到了其中的酸甜苦辣，也渐渐意识到作为创业者所肩负的社会责任。“开店以来，濠洼步行街的商管团队对我非常关心，积极帮我作宣传，很感谢他们。我也想尽自己的一份力为社会做一些有意义的事，比如带领幼儿园的小朋友体验面包制作，为一些公益活动捐赠面包等。”刘硕说。
刘硕的故事，是新区众多创业者的一个缩影。他用实际行动证明了只要有梦想、有勇气、有韧劲，就一定能够在创业路上走出一条属于自己的精彩道路。
（大众新闻·青岛西海岸报记者 刘宏超）
